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道後温泉 CHAHARU イベント event

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新しく出会う人とおいしいお料理を囲む優雅な時間。新たな繋がりと発見によってうまれる楽しいひと時をお過ごしください。

3階メインダイニング「LA CUISINE JAPONAISE 玻璃(はり)」と2階レストラン「茶寮 花小路」では
定期的に趣向を凝らしたイベントを開催しております。

ご友人やご同僚、ご家族とご一緒に、お酒とお料理を楽しみながら食にまつわる知識に触れてみませんか?
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

茶玻瑠2015ワイン会「ドイツ バーデンのワインと貴腐ワイン」を開催しました

2015.02.03

「CHAHARU ワイン会 ドイツ バーデンのワインと貴腐ワイン」「CHAHARU ワイン会 ドイツ バーデンのワインと貴腐ワイン」
1月22日に2015年最初のワイン会を開催いたしました。

今回は「ドイツ バーデンのワインと貴腐ワイン」というテーマです(^_^)

バーデン地域は、南ドイツのワイン生産地帯の最南端で、

フランスとスイスの国境沿いに位置しています。

 

白ワインと赤ワインは、

温暖な気候のように高い評価をされている「ベルンハルト・フーバー醸造所」のもの。

 

フレンチとともに召し上がっていただきましたが、フレッシュな果実味と酸味が特徴的でミネラル感一杯、

和食にも大変合う、清々しく爽やかな辛口白ワインでした(^_^)

 

「CHAHARU ワイン会 ドイツ バーデンのワインと貴腐ワイン」「CHAHARU ワイン会 ドイツ バーデンのワインと貴腐ワイン」

 

美味しく楽しく召し上がっていただきました(^_^)

お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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【白ワイン】
ベルンハルト・フーバー ミュラー・トゥルガウQ.b.A.トロッケン2013

 

【赤ワイン】
ベルンハルト・フーバー シュペートブルグンダー Q.b.A.トロッケン2013

 

【貴腐ワイン】
アルツァイヤー ローテンフェルス  トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ 2010

 

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【お料理】

Amuse-bouche  フォアグラのテリーヌ キューブ仕立て

Entrée   オマール海老のコンソメロワイヤル

Viande  ヴァンデ産仔鳩のローストと西洋ゴボウのグラタン

Fromage  ブルーチーズとフィグログ

Dessert  苺のシャルロット

Pain, Café  パン、コーヒー、小菓子

 

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茶玻瑠2014ワイン会「フランス銘醸ワインとフランス料理」を開催しました

2014.11.14

20141114_1茶玻瑠2014ワイン会「フランス銘醸ワインとフランス料理」
11月13日にワイン会を開催いたしました。

今回は「フランス銘醸ワインとフランス料理」というテーマです。(^_^)

フランスシャンパーニュ地方のレストランで修行したシェフが作った、
キュイジーヌ・フランセーズです(^_^)

 

この日のためにご用意したお料理は、
和と洋を融合させたキュイジーヌならではの内容で、
ワインと合わせて、豊穣な秋の味覚も楽しめる趣向です。

 

茶玻瑠2014ワイン会「フランス銘醸ワインとフランス料理」茶玻瑠2014ワイン会「フランス銘醸ワインとフランス料理」

 

美味しく楽しく召し上がっていただきました(^_^)

お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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【スパークリングワイン(シャンパーニュ)】
ポワルヴェール・ジャック シャンパーニュ・ブリュット NV

 

【白ワイン】
ビオヴィディス ミュスカデ セーブル・エ・メーヌ シュル・リー 201

 

【赤ワイン】
ルモワスネ ブルゴーニュ・ルージュ・ルノメ 1995

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【お料理】

Amuse-bouche グジェール フィッタージュ 生ハム
Entrée シャンパーニュのポテ
Poisson カンパチのマリネ 伊予蜜柑風味と原木シイタケ
Viande うずらのファルシ ジロール茸のアラクレム
Dessert シェフの特製デザート
Pain,Café パン、珈琲、小菓子

 

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茶玻瑠2014ワイン会「日本料理と日本のワイン」を開催しました

2014.06.06

茶玻瑠2014ワイン会季節の前菜盛り合わせ

 

6月5日にワイン会を開催いたしました。

 

日本でその実力を発揮したブドウワインや、
生産者の想いが伝わるワインを皆でじっくり味わいました(^_^)

 

この日のためにご用意したお料理は、
季節の野菜をふんだんに使った盛り合わせなど、
ワインと合わせて、初夏の味覚も楽しめる趣向です。

 

【白ワイン】
アルガブランカ
クラレーザ ディスティンタメンテ(勝沼醸造)

 

【赤ワイン】
風のルージュ2011(ココ・ファーム・ワイナリー)

 

【スパークリングワイン】
ベルサイユのばら スパークリング白(大和葡萄酒)

 

美味しく楽しく召し上がっていただきました(^_^)

お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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ワイン会が開催されました

2014.02.10

 

 

今年初めてのワイン会です(^ ^)

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

 

今回は日本ワインと和懐石を楽しむ会です(^ ^)

ワインに合うお料理を皆様に楽しんでいただきました。

 

日本のワイン、すごく美味しかったです。(^ ^)

多くのお客様に起こしいただきました。ありがとうございました。(^ ^)

 

また開催するときは告知させていただきますので、

ぜひ、皆様ふるってご参加下さいませ♪

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第7回ワイン会を開催いたしました。

2013.11.29

ワインとお料理 ソムリエ


11月の第3木曜日にボジョレヌーボーも解禁され、ワインのおいしい季節になりました!

今回のワイン会のテーマは「フランスの自然派ワインと和食を愉しむ」です(^ ^)

 

自然派ワインは、ビオワインともいわれ、
フランスのビオロジック農法(有機栽培)で昔ながらの手法で造られたワインです。(^ ^)

 

今回ご用意したワインは、3種類。
最も古く自然な醸造法を用いた、スパークリングワインの「クレレット・ド・ディ」
家族で営む小さな醸造所で作られた、白ワインの「アルザス・シルヴァネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ」
馬でぶどう栽培する新しい醸造所シモン・ビュセーの、赤ワイン「VDFプランタン」

 

ビオワインは酸化防止剤の使用が少ないので、二日酔いしづらいとも言われます。
どれもその土地の味わいを大切にしているので、
個性的でやさしい味のワインをお楽しみいただきました(^ ^)

 

ワインに合わせて、地味の豊かなお料理もご堪能いただきました。

皆さんありがとうございました(^ ^)

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