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道後温泉 CHAHARU 茶玻瑠からのお知らせ CHAHARU Information

茶玻瑠deヨガ

2016.11.12

ヨガで心と体を美しく。

La Cuisine Japonaise 玻璃 イングリッシュガーデンテラスでヨガレッスンを行いました(^ ^)

 

樹齢250年のオリーブの木やハーブなどの緑に囲まれて、

自分の内側に意識を向けながら、呼吸と動きを繋ぎリフレッシュします(^ ^)

 

 

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ヨガのあとは、パティシエオリジナルスイーツをお楽しみいただきました(^ ^)

インストラクターは、ヨガスタジオルクルク ayaseさん(^ ^)

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茶玻瑠 日本酒の会

2016.11.10

「ひやおろし」
冬場に造られた日本酒を春、夏を越えて熟成させ、旨味がのってきた秋口に出荷する、

一年で一番美味しいとされる日本酒のことです。

「秋あがり」ともいわれます(^ ^)

 

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『十四代』極上諸白 純生大吟醸
『五橋』純米寒おろし
『寒風沢』さぶさわ 純米吟醸
『WAKATAKE』
『山丹正宗』ひやおろし純米酒
『雪雀』ひやおろし

 

茶玻瑠の和食に合わせてお楽しみいただきました(^ ^)

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11/10 茶玻瑠 日本酒の会「ひやおろし」

2016.11.10

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茶玻瑠 日本酒の会
「ひやおろし」
冬場に造られた日本酒を春、夏を越えて熟成させ、旨味がのってきた秋口に出荷する、一年で一番美味しいとされる日本酒のことです。「秋あがり」ともいわれます(^ ^)

 

『十四代』極上諸白 純生大吟醸 
『五橋』純米寒おろし
『寒風沢』さぶさわ 純米吟醸
『WAKATAKE』
『山丹正宗』ひやおろし純米酒
『雪雀』ひやおろし

 

茶玻瑠の和食に合わせてお楽しみいただきました(^ ^)

 

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【フレンチシェフが作るランチタイム限定特製パエリア!】

2016.11.04

paella mixta(パエリア・ミスタ
La Cuisine Japonise 玻璃 オリジナル
フレンチシェフが作るランチタイム限定特製バレンシア風パエリアです(^ ^)

レモンとオリーブがアクセントの、シーフード&鶏肉のパエリアは
オリジナルの巨大パエリアパンで豪快に作っています♪

綺麗な、そして美味しいパエリアを是非お召し上がりください!(^ ^)

paella

 

 

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茶玻瑠30周年記念  『ルイ・ロブション ワインとフレンチの夕べ』を開催いたしました。 ~La Cuisine Japonaise 玻璃~

2016.10.25

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 国際的ワインインポーターである「ルイ・ロブション」氏の輸入するレアワインに合わせて、当ホテル総料理長「塚原」の渾身のフレンチコースをお楽しみいただきました。

 

ルイ・ロブション氏の料理とワインについてのお話し共に、サービススタイルも古典的なサービスを取り入れたクラシックなフレンチディナーと最高のワインのマリアージュです(^ ^)

 

 

 

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◆WINE

 

Champagne Lacourte-Godbillon 
Brut – Cuvee Vanite 1ER CRU N.V. 
シャンパーニュ・ラクルート・ゴッドビヨン ブリュット・キュヴェ・ヴァニテ

Domaine Francois Gaunoux 
Meursault 1er Cru “Goutte d’Or”2012
ドメーヌ・フランソワ・ゴヌー ムルソー1級”グートドール” 2012

Domaine Michel & Joanna Ecard 
Savigny-Les-Beaune 1er Cru  “Les Serpentieres” 2012
ドメーヌ・ミシェル&ジョアナ・エカール
サヴィニィ・レ・ボーヌ1級”レ・セルパンティエール”

Chateau Louis 2008 
(AOC SAINT‐EMILION GRAND CRU) 
シャトー・ルイ 2008

Domaine des Fontaines 
Coteaux du Layon “Les Coqueries” 2014
ドメーヌ・デ・フォンテーヌ
コトー・デュ・レイヨン “レ・コクリ”2014

 


◆CUISINE

Accompagne du Lait Fume en Sele
サーモンのミキュイと茄子のシギ焼きのテリーヌ
牛乳のスモークサレを添えて

Daurade Entier aux Algues
瀬戸内の真鯛、丸ごと海藻蒸し

Chausson de Foie gras et Poul faisane, 
sauce Parfume aux Truffes
愛媛県産雉肉とフォアグラのショーソン
トリュフ風味ソース

Entrecote fume a la minuts parfume d’ Automne
伊予牛ロースの瞬間スモーク
松茸とソースブリュレ 秋の香り

Tarte Tatin avec Glace a la Vanille
タルトタタンとバニラアイスクリーム

 

 

◆Cafe
珈琲

 

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