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道後温泉 CHAHARU 茶玻瑠からのお知らせ CHAHARU Information

最上のペアリングを

2020.07.06

始終ご縁があることを願って名付けられたレストラン

 

プリント

QUATRE CINQ

 

季節の魚介や今治の有機野菜

 

手造りのハーブをたっぷり練り込んだパン

 

フレンチでいてフレンチじゃない

 

私達の推奨はワインペアリング

 

食材の苦味や甘み

ソースの酸味やスパイスに合わせて

 

ぴったりの一杯を見つけ出し料理に合わせてご提供

 

 

お客様の反応はいい

 

だからこそクオリティにこだわりたい

 

全てのスタッフがワインの良さを説明し適量をサーブするには

 

相当の知識と練習が必要

 

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またやられてしまった

 

 

台本作ろうと思ってたら先回りされてしまった

 

なんとも勉強する文化ができてしまっている

新卒2人も必死にフランス語やオーダーテイクをロープレしている

 

シャンパンや白赤のワインは適正なグラスがありますが

ペアリングは全て同じグラスのほうが分量的にも注ぎやすいかな?

と提案したところ

 

「すべて違うグラスで提供しましょう」

「全てのワインの個性を引き出すグラス教えて下さい 私まとめます」

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期待をどこまでも超えてくる

 

 

恐ろしいソムリエールが誕生しそうです

 

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QUATRE CINQでお待ちしています

 

 

 

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きうり封じ

2020.06.30

きうり封じ

きうり封じ


開催期間 2020年7月21日(7月20日前夜祭)
開催場所 世田薬師


公式サイト・詳しくはこちら


江戸時代から300年間続く病気封じの秘法で、年に一度夏の土用丑の日に行われ、胡瓜(きうり)に身代わりになってもらい病を封じ込めることができるとされている。きうり封じの前日には前夜祭もあり、願い事を護摩木に書き柴灯護摩の火にくべて諸願成就を祈る。胡瓜の埋められる境内にある穴は、毎年の祈祷が終わると信者たちの思いがこもった胡瓜で溢れんばかりになる。
※イベントが休止になる場合がございます。あらかじめのご確認をお願いいたします。

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第11回マリン村

2020.06.17

第11回マリン村

第11回マリン村

開催期間 2020年7月中旬(予定)
開催場所 山根市民グラウンド(予定)

市民一体化イベント。出展ブースの催し、海上イベント、ミニSL、車両展示、お菓子まき、ダンス、巡視艇体験航海などを行う。
※イベントが休止になる場合がございます。あらかじめのご確認をお願いいたします。
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玻璃のNewブレイクファースト「ナチュラル・ブレイクファースト」

2020.06.16

~玻璃のNewフ゛レイクファースト「ナチュラル・フ゛レイクファースト」~
朝食メニューをリニューアルいたしました!
道後て゛は珍しいオーフ゜ンキッチンて゛は
「健康・新鮮」をテーマに2種類の
選へ゛る朝食をこ゛用意いたしました!
また、ホワイトカ゛ーテ゛ン内にある
茶玻瑠のシンホ゛ル「樹齢250年のオリーフ゛の木」も
皆様のお越しを心よりお待ちしております!
と゛うそ゛光あふれるタ゛イニンク゛から、
素敵な1日のはし゛まりを感し゛てくた゛さい!
シトラス・フ゛レイクファーストor瀬戸内和朝食
大人 2,000円
子供 1,500円

 

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玻璃のNewディナー「イタリアン・スパニッシュ」

2020.06.16

~玻璃のNewテ゛ィナー「イタリアン・スハ゜ニッシュ」~
6/19、玻璃テ゛ィナーメニューをリニューアル☆
Newテ゛ィナー「イタリアン・スハ゜ニッシュ」て゛は
地元食材をヘ゛ースにイタリアとスヘ゜インの風を
感し゛ることか゛て゛きる
コース料理を3種類こ゛用意いたしました! (コース内容)
イタリアン・スハ゜ニッシュ「Adria」 4,500円
イタリアン・スハ゜ニッシュ「Piemonte」 5,500円
イタリアン・スハ゜ニッシュ「Mediterrane」 6,500円
メニューの詳細はホームヘ゜ーシ゛をこ゛覧くた゛さい。

 

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