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道後温泉 CHAHARU 茶玻瑠からのお知らせ CHAHARU Information

魚心はここにあり!!

2018.12.14

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本日は魚心の山本がどの空間で仕事をしているか、ご紹介したいと思います。

 

先ず上の写真はカウンター席!!お客さんと対面で楽しいひと時をお過ごしして頂ける空間を作っています。

 

次にこの写真は花小路の入口に用意している日替りのメニューです。

もう12月!!雰囲気はクリスマス仕様にしています。ww

 

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このメニューの先には、三角形のオープンキッチンでステーキをフランベするパフォーマンスをしております。目の前でパフォーマンスすることで、五感を刺激する演出です。

 

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このように茶玻瑠・花小路では五感で楽しんで頂ける他のホテルに負けない!!いや、他のホテルに無いような演出を魚心の山本含め、スタッフ一同でお客様に提供しております。

 

是非、愛媛にお越しの際は茶玻瑠・花小路でお食事いただき、楽しいひと時をお過ごしください。

次回は、魚心・山本のプライベートについてお話ししたいと思いますのでお楽しみに!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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日々奮闘

2018.12.13

こんにちは。レストランサービスの野本です。

 

ここ数日で急激に気温が下がりましたが、皆様の体調は大丈夫でしょうか?
今回の投稿は2回目ですので、私の自己紹介をさせて頂きます。
元々うどん大国の香川で産まれ、高校時代まで過ごしました。
その後東京の専門学校に進み、千葉は成田のヒルトン成田に就職しました。
色々なご縁があり、松山の全日空ホテルに再就職。
なので、茶玻瑠は3社目となるホテルです。
各ホテルで色々な経験をさせて頂きながら今に至り、気付けば41歳になりました。
仕事以外でも大きな変化があり、33歳の時に結婚し、現在7歳の男の子と2歳の女の子に恵まれております。
出来る限り子供達をお風呂に入れたり、一緒に晩御飯を食べたりと、子育ても頑張っているつもりですが、なかなか言う事を聞いてくれず、悪戦苦闘しています。
そんな子供のいる家族から元気を貰いながら日々精進し、一人前の父親となれる様にこれからも頑張っていきます。
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息抜きにひとっ走り!

2018.12.12

 

  こんにちは、今週も当番がまわってきましたスタッフブログ!

 

 本日は私、和食厨房、泉悠大です!

 

 今回のブログの内容は仕事のお話ではなく、個人的なことを書いていこうと思います。

 

 実は私、今年の初めから普通自動二輪免許を取得し、250CCのバイクに乗っております!車種の方がこちらの・・・「YZF-R25」です!

 

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 タイトルにも銘打っている通り、時々ふらりと走りに行ってます!

 

 最近はものすごく冷え込んでいますので、走るといい感じに気分転換に!寒すぎるとバイク動かすのが大変ですから、その時はしっかりと防寒して走っています。

 瀬戸内海をバイクで渡るのは少し大変だと思いますが、こんな感じで道後温泉とツーショットも撮れますので是非一度遠出の計画にいれてみてはいかかがでしょうか~~!!!

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水滴石穿(すいてきせきせん)

2018.12.11

 

 

 こんにちは!!3階玻璃スタッフの榊原葉月です。12月に突入し、吐く息も白くなるくらい寒さが増してきています。皆様体調はいかがでしょうか?

 

 さて、突然ですが私がホテル業を目指したきっかけをご紹介します。大学時代に憧れていた先輩がホテルのインターンシップを教えてくれ、参加しました。私は、もともと人見知りで大勢の前で話すことが苦手でしたが、このインターンを通じて克服することができ、ホテル業に就きたいと思うようになりました。

 

 茶玻瑠に入社して失敗も多く、怒られることもありましたが、たくさんの方々から学び教えて頂くことがあり、日々刺激になっています。タイトルに書かれてある水滴石穿の意味は、小さい力でもつみかさなれば強大な力になること。自分自身、人より成長するスピードは遅いですが、一日一日積み重ねることによって大きく成長できるように仕事を頑張っています。

 

これからの目標は、自分の知識を増やし、臨機応変に対応できるスタッフになっていきたいと思います。

 

 

 

榊原

 

 

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変化していくこと

2018.12.10

こんにちは

調理マネージャーの石田謙治です。

 

 

12月にはいって一気に冬模様に変化してきましたね。

朝晩の冷え込みだけではなく、日中も気温が下がりはじめました。

体調がついていかないこともあるので気をつけたいものです。

 

四季の移り変わりとして楽しめたらいいんですけどね。

 

 

 

さて、今日は私個人のことを知って頂こうと思いまして…。

唐突だなぁと思うかもしれませんが、冒頭の「変化」にかかわっているので。

 

 

私は洋食のオープンキッチンで働いているのですが、一年前までは和食料理人をしていました。

同じ会社、茶玻瑠のなかでです。

そうです。かなりの「変化」があったのです。

 

ひとつの道を極める重要さももちろん理解しています。

ですが、今の社会の流れには多様性というものが大きな要因になっています。

 

自分の中で限界をつくらず、

たくさんのことを学び、たくさんのお客様の希望に応えたいと思い、この道を選びました。

 

料理人も「職人」から「サービスマン」へと変化してきてます。

私もブレない信念をもちつつ、アドリブのきく料理人をめざしてます。

 

 

これからも色々な変化をうまく味わいながら働いていきたいので

見かけた時には気軽に声かけてくださいね。

 

 

 

人との出会いは変化できるチャンスなので!!!

 

 

 

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