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茶玻瑠2015ワイン会「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」を開催しました

2015.09.09
茶玻瑠2015ワイン会「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」

9月9日にワイン会を開催いたしました。
今回は「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」というテーマです(^_^)

茶玻瑠2015ワイン会「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」 茶玻瑠2015ワイン会「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」

ボルドーと並び、世界のワイン生産者がお手本とする銘醸地「ブルゴーニュ」のワインを
秋の彩りのフレンチ料理と共にお楽しみいただきました(^_^)

茶玻瑠2015ワイン会「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」 茶玻瑠2015ワイン会「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」

愛媛の食材をふんだんに使ってのクラシック・フレンチです(^_^)

左側の写真は、シェフのスペシャリテ「子羊のパイ包み・マリアカラス風」、
これは歌姫マリア・カラスのためにつくった、子羊のパイ包み焼きです。
骨付きだと食べ辛い料理だけれど、パイ包みにすると食べやすく美味しい料理です(^_^)

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【スパークリングワイン】
クレマン・ド・ブルゴーニュ レゼルヴ

【白ワイン】
ブルゴーニュ トネール シャルドネ シュヴァリエ・デオン

【赤ワイン】
ブルゴーニュ ピノ・ノワール ジル

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【Cuisine】
・Amuse 本日のアミューズ
・Entrée じゃがいもと鰯の重ね焼き
     トリュフオイル風味
・Soupe ポルチーニ茸とフォアグラ
     ムール貝のスープ カルタ・ファタ風
・Poisson 鱸のア・マ・ファソン
・Viande 子羊のマリアカラス風
・Dessert グランデザート
・Grande-dessert ミニャルディーズ

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茶玻瑠2015ワイン会「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」

お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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