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LA CUISINE JAPONAISE 玻璃|夏のイングリッシュガーデン

2016.07.26

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年中何かの白い花が咲くように設計しています(^ ^)


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樹齢250年のオリーブの樹を中心に様々なハーブや草花、樹木を配置し珍しいものも沢山あります。

今の季節は、ガウラが花を沢山つけています。蜜柑も青い実をつけ、オリーブも実がなりました(^ ^)


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LA CUISINE JAPONAISE 玻璃|『フレンチかき氷エスプーマ仕立て』

2016.07.22

フレッシュのレモンと苺があります。
どちらも隠し味があり、ふわふわのかき氷にふわふわな泡、そして焼きかき氷もあります。
新感覚ですよ(^ ^)


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LUNCH BUFFETに登場です(^ ^)

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茶玻瑠2016日本酒の会「五橋」山口県岩国市を開催しました

2016.07.16

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7月16日に日本酒の会を開催いたしました。

今回は「五橋」山口県岩国市というテーマです(^_^)


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旬な蔵元・今治「五橋」の杜氏をお迎えして、五橋の旬のお酒とお話しを存分にお楽しみいただきました。
五橋は、日本三名橋のひとつ、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」が酒銘の由来。
地元の米・水・人にこだわり、基本に忠実に醸された「山口の地酒」です。

軟水仕込み特有のきめ細やかで香り高い酒質が特徴です(^ ^)


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■五橋「Z ファイブ・グリーン」純米生原酒
■五橋「Z ファイブ・ブルー」純米吟醸生酒
■五橋「Z ファイブ・イエロー」白糀(しろこうじ)純米無濾過生原酒

その他、ねね、五橋 純米酒 七夕のお酒などなど8種類の日本酒を楽しみました(^ ^)


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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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花小路のお花(唐糸草)

2016.07.10

花小路の入り口で、お客様をお迎えしているお花のご紹介です。


花材:姫南天・ドラセナ・胡蝶蘭・カライト草・さつま杉・ヒペリカム・デンファレ


花小路のお花(唐糸草)


唐糸草は、山野草の仲間で夏にだらんと垂れたシッポのような穂状の花が咲きます。

カライトソウの名前はこの雄しべを唐糸(絹)に見立てたものだそうです。


お茶花にも使われ、仲間にワレモコウがあります(^ ^)

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茶玻瑠2016ワイン会 『七夕を彩るワインと夏のフレンチ』を開催しました

2016.07.08

茶玻瑠2016ワイン会 『七夕を彩るワインと夏のフレンチ』を開催しました


7月7日にワイン会を開催いたしました。

今回は「七夕を彩るワインと夏のフレンチ」というテーマです(^_^)

甲州のスパークリングとシチリアワインを楽しみました。


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WINE

Vin mousseux

シャトー・ルミエール ペティヤン 2013

Vin blanc
フェウド・アランチョ ダリラ

Vin rouge
フェウド・アランチョ カントドーロ


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CUISINE

Pois mange tout

莢いんげんのマカロン

Gelee de jambon et fruits verts d’ete come en terrine

夏のフルーツと生ハムのゼリー寄せ

Veloute de champignons des bois

茸のヴルーテ

Truite “Ayu” facon du riz au beurre

四万十産鮎のバターライス仕立て

Poularde roti au Ponenta decoupage en service

肥育鶏のロティ デクパージュ・サーヴィス

Mille-feuille

ミルフィーユ

Cafe et mignardises

カフェとミニャルディーズ


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シャトー・ルミエール ペティヤンは、大正時代には宮内庁御用達となった、由緒正しい、日本を代表する老舗名門ワイナリー”ルミエール”が造る、キメの細かい泡立ちと、和柑橘のような清々しい香り、甲州種100%使用の優しい味わいのスパークリングワインです。


フェウド・アランチョ ダリラは、グリッロの完熟果実味とミネラル感に、樽熟成されたヴィオニエの華やかさが加わり、魅惑的な白ワインになっています。華やかなトロピカルフルーツのアロマに、上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワインです。


フェウド・アランチョ カントドーロは、シチリアを代表する人気品種ネロ・ダーヴォラから芳醇な果実味を、カベルネ・ソーヴィニヨンからはワインの骨格をうまく引き出すことで、高品質な赤ワインを造りだしています。太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味と、コクのあるボディが楽しめる本格派フルボディの赤ワインです。


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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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