皆さん、こんにちは！
道後温泉の茶玻瑠でございます。
今回はラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃でのウエディング情報をお届けします！

CHAHARU WEDDINGの魅力をより多くの方に知っていただくために、
ゼクシィやkomachiなどの雑誌やインターネット、Facebookやインスタグラムなどの

SNSにて、実際のパーティーの様子やラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃、

ホワイトガーデンの様子などをご覧いただけます♪

常に新鮮な情報をお届けできるよう2～3日に1度更新しておりますので、ぜひご覧ください♪（＾＾）

 

CHAHARU WEDDINGにご興味を持たれた方はお気軽にお問い合わせくださいませ。
茶玻瑠ウエディングプランナーが丁寧にご説明等させていただきます。

自分たちらしい自由なウエディングを茶玻瑠で叶えませんか？
お問い合わせお待ちしております。


茶玻瑠ウエディングスタッフ

こんにちは。

調理マネージャーの石田謙治です。

 

 

今日は秋分の日ですね。

 

一般的には昼と夜が同じ長さになると言われています。

とはいっても実際はまだ昼の方が7分程長いみたいですよ。

それでもこれからどんどん日没が早くなるんですね。

 

 

綺麗な夕陽を見られる時刻も早くなっています。

気がついた時にはもう真っ暗になっている日も。

日中の用事があるときは早めに済ませたいものです。

 

 

私もつい先日「日本一夕日の美しいスポット」と看板があるところを訪れました。

いまは「日本一」が全国各地にあるのでおかしなことですがその一つです。

 

その場所を目的にして移動していたわけではなかったのですが、

先の看板に興味をひかれ写真を一枚。

 

 

 

ここは瀬戸大橋の途中にある与島パーキングエリアです。

 

 

愛媛に住んでい自分にとって本州四国連絡橋と言えばしまなみ海道です。

瀬戸大橋を通ることはめったになく、すごく新鮮な気分でした。

 

 

いつもと違い見慣れない場所だからこそ記憶に残ったんだろうなと思います。

 

 

 

 

非日常で楽しい思いができる。

茶玻瑠もそういった場所にしてお客様に特別感をかんじてほしいです。

 

 

 

 

それにしても上の写真は夕日というには少し早すぎました。

 

こっちのほうが夕日感はあるかな。

茶玻瑠裏の従業員通路から撮ったものです。

 

 

 

 

松山にお住いの温泉好き中高年の皆さん、こんにちは。

中高年料理長の塚原俊二です。

毎日のお食事は楽しまれていますか？　男子厨房にどんどん入りましょう。若い頃食べたあの料理

最近あの手の味がめっきりなくなってしまったなあ。とか、たまには食べたいなあなど。

懐かしいなあとか。

今日は“豚肉のカツレツ”の話です。

 

ところでポークカツレツとはなんぞや？

豚カツとポークカツどこがどう違う？

こんな風に考える中高年の方々多いのではないでしょうか？

 

まずは豚カツの専門店が昔は多くありまして、結構贅沢な御馳走でした。これはパン粉付けされた豚肉を専用の深い油でカリッと揚げて、余熱を計算にいれながら、間一髪のタイミングで包丁５等分くらいに切り分け、熱々を皿にもります。

もちろんキャベツの細切りが山のように盛られて出来上がりです。

辛子をそえ、その店の特製トンカツソースでいただくことが多かったですね。

 

もう一方のポークカツレツ、これは何者かというと、洋食屋もしくは、西洋料理店の料理で、やや薄目に切った肉を使用。

パン粉付けするまではさしたる違いはないのですが、注目するのはやや多めの油で揚げ焼きにするということ。

それと丁寧に仕込んだトマトソースが付いて決まり！！

ご飯でも、パンでもよくあいます。

添え物は人参のグラッセやボイルドポテトなど、おもに温野菜が添えられますね。

ナイフとフォークでお召し上がりいただくことが多かったですね。

アルコールを飲まれる方は冷やした白ワインがとてもよく合いますから、夜の食事にうってつけです。やはり男の料理ですから、お休みの日に奥様のためにぜひ手間暇かけて仕込んでみてください。喜ばれることうけあいです。

 

今日のお相手は、茶玻瑠中高年料理長の塚原俊二でした。

皆様こんにちは。レストランサービスの野本です。

また台風が来ていますが、皆様心配ですね！？

現在セレクトショップの前のロビーの一画では、砥部焼きを展示販売しています。

砥部焼（とべやき）は、愛媛県砥部町を中心に作られる陶磁器で、愛媛県指定無形文化財です。
やや厚手の白磁に、呉須と呼ばれる薄い藍色の手書きの図案が特徴です。

ご来館の際は是非手にとってご覧下さい。

茶玻瑠のおせち料理のお知らせです。

愛媛道後温泉　茶玻瑠のおせち料理　27,000円（税込）
和洋中三段重

全48品　三段重（一段のサイズ：25.5×25.5×6.3cm）
特大八寸　／　3名 ～ 4名様用

重箱素材：紙製
宅配方法：盛付済（冷蔵）
配達不可地域：北海道、青森県、秋田県、岩手県、宮城県、 山形県、新潟県、沖縄県、その他諸島・離島

お申し込み締切：2019年12月13日（金）
お届け日：2019年12月31日（火）
消費期限：2020年1月1日（水）　22時　※要冷蔵

※完売次第、受付終了となりますので、お早めにお申し込みくださいませ。


「湯の國の心と技」
厳選した食材を茶玻瑠ならではの味付けで一品一品真心込めて作り上げました。
どうぞご堪能ください。

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【壱の重】16品
笹巻団子、金柑の甘露煮、梅酢れんこんの芽、味付け数の子、伊達巻、紅白蒲鉾、一口昆布巻、栗きんとん、田作り、寿高野豆腐、丹波種黒豆煮、ボイルロブスター、紅白なます、いくらの醤油漬け、野菜の煮しめ、雪見紅梅

【弐の重】16品
鶏と枝豆の中華和え、紅茶鴨の燻製、三元豚の角煮、鰆の西京焼き、イカ焼売、カニ甲羅グラタン、紅白串、つぼ焼き炙りウニソース、イカ松笠の白焼き、イカ松笠のウニソース、イカ松笠の木の芽ソース、鶏の炭火焼き、若鶏の二色巻、ししゃも明太風味サラダ、帆立スモーク風味、国産牛のしぐれ煮）

【参の重】16品
イカ黄金、エビの艶煮、ヤリイカの旨煮、タコの柚子風味、エビのチリソース煮、黒酢酢豚、若鶏のカシューナッツ炒め、ドライトマト、蓮根の甘辛和え。カシューナッツのあめだき、くるみのあめだき、こんにゃく餅（八朔味）、くず餅（さくら餡）、胡麻団子、かつお梅大根、タコと野菜のマリネ

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「茶玻瑠謹製　おせち料理」詳細チラシ【2102 KB PDF】

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お申し込みはお電話か、下記お申込書をダウンロードのうえ、FAXにてお送りください。

お電話からのお申し込み：089-945-1321
ＦＡＸからのお申し込み：089-945-1446

「茶玻瑠謹製　おせち料理」お申込書【333KB PDF】

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松山道後秋祭り

開催期間　10月5日（宵宮）、6日（本祭）、7日（本宮）
開催場所　愛媛県松山市伊予鉄道後温泉駅前

交通アクセス・詳しくはこちら

7日の早朝6時半頃から道後温泉駅前で八町八体の大神輿がそれぞれ2回づつ、計8回の豪快な「鉢合わせ」を行う。喧嘩神輿と呼ばれ、神輿と神輿がぶつかり合い、たちまち神輿を取り巻いていた「神輿守り」の若い衆が渾身の力を込め神輿を押し合う様は圧巻。鉢合わせだけでなく宮入や宮出しも見所で、伊佐爾波神社の135段ある急勾配の石段を、大神輿が次々と進む姿は担ぎ手の熱気で神輿が曇って見えるほど壮大で壮観。