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道後温泉 CHAHARU 茶玻瑠からのお知らせ CHAHARU Information

愛される“青汁”を目指して!

2019.02.07

総料理長の塚原俊二です。

春の食べ物や飲み物と言えば、野菜やイチゴ、若葉。

若葉と言えば青汁!!

茶玻瑠でも、昨年暮れから青汁スムージーをホテル朝食でお出ししています。

 

今回は、青汁の主材料になる野菜“ケール”を栽培しているハーブファクトリーのご紹介です。

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皆さんご存知のように、美味しい青汁を作るには、新鮮なケールが欠かせません。

以前からホテル朝食で作りたかったのですが、新鮮なものがなかなか手に入りませんでした。

そんな折、彗星のごとく現れたのが“三福ハーブファクトリー“さん!!

LED灯の空気殺菌から、完全水耕栽培に至るまで生食に合致した低農薬栽培!!

すぐにねじ込んで、ケールを茶玻瑠朝食の為に契約栽培してくれることになりました。

写真がスクスクと育っている絵です。

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こうした経路で茶玻瑠に朝摘みケールが到着しました。

メニュー開発チームが次のポリシーを念頭に試行錯誤、、、、、、、、。

  1. ケール青葉のフレッシュ感がある事。
  2. スムージー的濃度があること。
  3. 皆が好きな甘さがあること。
  4. 素直な味に仕上がっていること。

試作を経て出来上がった朝の最強ドリンクがこれ!!

その名も

 

“スーパー・グリーン・MAX“

 

 

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恐る恐る口にした女性のお客様の受けも上々で、おかわりされる方もいらっしゃいます。

思ったよりも良い感触です。

皆さん、是非ホテル朝食にいらしてください。

お待ちしております。

 

新鮮なメニューをお出しできるのも、毎日ケールを届けてくれるファクトリーの方々あればこそ。

感謝ですね。

これからも、頑張りますので、応援よろしくおねがいします。

 

それでは、近々お会いしましょう。

お相手は、調理の塚原俊二でした。

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立春

2019.02.06

 

 

 

 

 

こんにちは。

玻璃サービススタッフの片岡です。

 

 

立春が過ぎ、暦では春の始まりですね。

まだまだ寒い日が続きますが、桜を見るのが待ち遠しい気持ちです。

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、高校の時に大変お世話になった恩師の先生が茶玻瑠にお食事に来てくださいました。

 

 

 

卒業して10年が経ちますが、まだお付き合いさせて頂けている事に感謝しています。

 

 

 

 

 

 

本当に尊敬している方です。

 

 

 

 

 

 

当日、先生にお会いできた時

 

当時の事がフラッシュバックし

 

 

とても不思議な気持ちになりまたとても嬉しく思いました。

 

 

 

 

 

皆さんには尊敬している方はいますでしょうか?

 

 

 

 

 

 

 

 

これから。

 

 

 

別れの季節。

 

 

 

 

出会いの季節。

 

 

になりますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

お世話になっている方。

 

 

大切な方。

 

 

とのお食事。

 

 

 

 

お待ちしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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スロットルを回してぶらり旅!~1

2019.02.05

 こんにちは、茶玻瑠厨房スタッフの泉です。

 

大寒を過ぎたというのに、先日はとても寒い日でしたね…私の周りでは体調を崩す人が多く見受けられました。

 

皆さまも体調管理を怠らないようにしていきましょう!

 

 本日のスタッフブログは私の休日を書こうと思いまして、タイトルにある通りバイクで走ってきました!

 

「スロットル」というのは車でいう「アクセル」の部分の事です。

 

本当になにも考えずに、ただただ走り回ってきました。途中しまなみ海道を渡り気が付いたら東広島まで…

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最後は海岸線に沿って戻りつつ、道の駅で寒いのにアイスを食べて帰宅しました!image3

 

いい気分転換になりました。ただ…着込んでいたのですが寒かったですね…

 

もちろん、たのしかったですけどね!次行くときは計画しっかり立てていこうと思います!!

 

 

 

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第29回七折梅まつり

2019.02.04

ume01第29回七折梅まつり

開催期間 2019年2月20日~2019年3月10日 10:00~16:00
開催場所 七折梅園

 

交通アクセス・詳しくはこちら

 

砥部町七折地区に広がる梅園。春になると約30種・16,000本もの淡い梅の花が山全体を覆うように彩る。
農産加工品の販売他、週末には上島町「魚島」と梅組合による海と山のコラボとして済美高校生発案「梅たころっけ」の販売や地元青年による梅入り餅・梅うどん販売なども開催される。
※天候や開花状況によってイベントを中止する場合あり。

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豆まき

2019.02.04

こんにちは。レストランサービススタッフの野本です。

昨日は節分でしたね。恵方巻きを召し上がった方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
でも、豆まきとなるといかがでしょう。された方もされなかった方もいらっしゃると思いますが、私の家では子供達と一緒にまきました。
!cid_168b2f0e56dddad76fe1皆様にとっても、今年が平和な年になります様に。。。
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