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第6回くままちひなまつり

2020.02.28

第6回くままちひなまつり

第6回くままちひなまつり

開催期間 2020年2月23日~2020年4月12日
開催場所 久万町商店街

七折梅園の丘いっぱいに咲き誇る1万6千本の梅の木の花姿や香りを楽しむことができる。梅加工品の試食・販売のほか、多彩なイベントがあり、多くの観光客が訪れる。
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エントランス前で

2020.02.27
エントランス 前で記念に#写真 を撮ってゎいかがですか?(^^) 88134557_624805088321378_3072151783233577533_n
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今日はJAZZネタでいきます。

2020.02.21

Count Basie

おはようございます。 スーパーバイザーの川尻です。 さて、前回はクラシック音楽の歴史についてざっくり書きましたので、本日はJAZZ。 

アメリカが生んだ数少ない、しかも偉大なカルチャーと思います。 ほとんどが海外から入ってきた文化を独自に成長していったのがアメリカですが、JAZZは生粋のアメリカ文化ではないでしょうか。 JAZZといっても様々なジャンルがありますので、それぞれ違うファンもおり、こだわりも違います。 
ニューオーリンズあたりからの発生と素人ながら考えていますが、ニューオーリンズと言う地名は、フランスのオルレアンのことであり、「ニューオーリンズ」つまり新しいオルレアンという意味の地名です。フランスからの入植者が多かったのでしょう。

Jazzはラグタイムという庶民の音楽から始まり、デキシーランドJazz、スイングを経てバップ、そしてクールジャズの時代に、その後ハービーハンコックなどに代表されるクロスオーバー的なJAZZと新主流派といわれる、どちらかと言うと基本をベースに進化したプレーヤーたちに分かれてきました。

現代のJAZZプレーヤーは、若い人でもバップやスイングを演奏する人も多く、色々な時代のJAZZを選んで聴くことができる時代になりました。 JAZZファンには、オーディオマニアでJAZZを聴く人と、ライブが好きで生演奏を求める人と別に存在します。もちろん両方の方もいます。 命をかけて生きざまを演奏するようなシリアスな演奏を好む人と、あくまでスイング感を求め、楽しむためだけに没頭する人と、色々ですね。 私は後者です。
私が好むのはスイングからビー・バップあたり、カウントベーシーの大ファンです。  

JAZZと言うと難しく考え、とっつきにくい方もおられると思います。ぜひスイング感あふれるカウントベーシーのオーケストラ、聞いてみてくださ。JAZZが好きになるかもしれません。 下記URLからどうぞ。 https://www.youtube.com/watch?v=EbbBeU1vHew

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若い人からこそ教えてもらえるものもある

2020.02.19

こんにちは。

調理マネージャーの石田謙治です。

 

 

みなさんは二十四節気ってわかりますか?

一年を二十四等分してその時期を表すものです。

「立春」や「秋分」などもこれにあたります。

 

 

そして今日は「雨水」というものにあたる日です。

空から降ってくるものが雪から雨に変わり、

地上にある雪も溶けはじめる頃…となっています。

 

 

あいにく愛媛、松山ではほとんど雪が降ることはありませんでした。

 

みなさんの地域ではどうだったでしょう。

 

ひとつの目安として意識してみるのもおもしろいですよ。

 

 

 

さて話は変わりますが、

いま私達がいるキッチンには調理学校の学生がバイトに来てくれています。

 

 

 

IMG_2959

 

 

 

 

 

まだまだ専門的なことはできませんが自分の力を発揮してくれています。

 

私達料理人のフォロー、そしてお客様へのサービスと。

 

 

私も料理を職として早や10年以上。

身につくことが増えるにつれて忘れてしまう事があるのも事実です。

 

20歳ほども下の子だからこそ教えてもらえる部分もあります。

 

 

経験と新鮮さ、

 

相反することの様ですがどちらも大切に持ち続けたいです。

 

どれだけの季節が過ぎて、どれだけの年月が経って、

何度も「雨水」を通り過ぎても。。。

 

 

 

 

 

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七折梅まつり

2020.02.19

七折梅まつり

七折梅まつり

開催期間 2020年2月20日~2020年3月10日
開催場所 七折梅園

七折梅園の丘いっぱいに咲き誇る1万6千本の梅の木の花姿や香りを楽しむことができる。梅加工品の試食・販売のほか、多彩なイベントがあり、多くの観光客が訪れる。
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