茶玻瑠ワイン会
ボジョレーヌーボの季節になりましたが、ヌーボだけがボジョレーではありません。
ということで、有名ワイン界で過小評価されがちなランクが上のボジョレーワインや、
アルザスの特級ワインをご用意(^ ^)
クラシックフレンチとともにお楽しみいただきました(^ ^)
Association du Vin 24em 11.2016
Escargots com en loire…
エスカルゴの煮込みロワール風
Pressé de foie gras de canard et pomme parfumé aux èpices
リンゴとフォアグラのプレッセ
Filet de daurade“Bonne Femme”
真鯛のボンファム風
Entrecôte façon “Antnan-Caréme”
牛ロースのロティ〝アントナンカレーム風”
Crêpes flambée à la “Suzette”
シュゼット姫のクレープ
Café et Mignardises
珈琲と小菓子
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Les Vins
ワイン
Crémant de Bourgogne Bertrand de Monceny
クレマン・ド・ブルゴーニュ ベルトラン・モンス二―
Alsace Riesling Pfingstberg 2012
アルザス・リースリング ファングストベルグ
Morgon Cru Beaujolais 2015
モルゴン（クリュ・ボジョレ）
Avec degustation du Beaujolais neuveau (Primeur)2016
2016ボジョレプリムール試飲
Hana-Koji Nich Flower***
ガーベラ・スモークグラス・ヤマナシ・サツマ杉・フリージア・雪柳
雪柳は、春に白い花を咲かせ緩やかなアールを描いてしなやかに枝垂れるのがとても綺麗ですが、
秋の季節には葉が黄色から赤色になります。
紅葉をした雪柳、とても綺麗です(^ ^)
CHAHARUセレクトで販売中♪特別栽培米「穂田琉米（ほたる）」
ほんとうにうまいお米です。(^ ^)
四国・愛媛県東温市河之内の棚田でできる特別栽培米「穂田琉米（ほたる）」です。
品種は、甘味、香り、粘りのバランスのいい「コシヒカリ」、風味とつやが良く、
冷めても美味しい「ひのひかり」、旨味がふっくらで粘りがいい「のこまる」です。
炊いてみると３品種それぞれの味わいでどれもほんとうにうまいごはんです。(^ ^)
お試し用や、ちょっとしたお礼に使用できる真空パック２合をつくりました。
炊いてみてください。(^ ^)
特別栽培米とは、味・安全・品質を極めた栽培管理と、エコえひめの認証を受けた最高級のお米です。
農薬7割削減、化学肥料不使用(100％有機肥料)です。
あえて面積あたりの収穫量を少なくし、高食味にこだわって栽培しています。
茶玻瑠deヨガ
ヨガで心と体を美しく。
La Cuisine Japonaise 玻璃 イングリッシュガーデンテラスでヨガレッスンを行いました(^ ^)
樹齢250年のオリーブの木やハーブなどの緑に囲まれて、
自分の内側に意識を向けながら、呼吸と動きを繋ぎリフレッシュします(^ ^)
ヨガのあとは、パティシエオリジナルスイーツをお楽しみいただきました(^ ^)
インストラクターは、ヨガスタジオルクルク ayaseさん(^ ^)
茶玻瑠 日本酒の会
「ひやおろし」
冬場に造られた日本酒を春、夏を越えて熟成させ、旨味がのってきた秋口に出荷する、
一年で一番美味しいとされる日本酒のことです。
「秋あがり」ともいわれます(^ ^)
『十四代』極上諸白 純生大吟醸 …
『五橋』純米寒おろし
『寒風沢』さぶさわ 純米吟醸
『WAKATAKE』
『山丹正宗』ひやおろし純米酒
『雪雀』ひやおろし
茶玻瑠の和食に合わせてお楽しみいただきました(^ ^)
