こんばんは、3回目の投稿になります。３F玻璃でパティシエをしています、ぜんです！

 

実は私は去年までまだ学生でした。製菓の専門学校に通っていたのですが、授業の内のひとつに「製菓フランス語」というのがありまして、道具や材料の名前などを中心にフランス語で教わります。私はその授業がとても好きでした。

 

例えば、この写真の「泡だて器」は、フランス語だと「fouet(フエ)」となります。

 

他にも材料だと、卵が「œuf(ウフ)」、砂糖が「sucre(シュクレ)」、小麦粉が「farine(ファリーヌ)」、バターが「Beurre(ブール)」、生クリームが「Crème fraîche(クレーム フレーシュ)」、そして苺が「Fraise(フレーズ)」といいます。

 

これらの材料を組み合わせて作ることができるのが、苺のショートケーキ、「Gâteau aux Fraises(ガトー オ フレーズ)」になります！

皆さまはケーキお好きですか？私は大好きです( ˊᵕˋ )♡.°⑅

新年おめでとうございます。ソムリエの篠崎です。

年末年始、それぞれの乾杯をされた方も多いと思います。

ところで、何故乾杯というものをするのでしょうか？　ご存知の方も多いとは思いますが、私の知っている乾杯のルーツをまだご存知ない方の為に。。。

始まりは、中世ヨーロッパの王侯貴族の世継ぎ争い！飲み物に毒を盛ることが多く行われていた時代に、このお酒には毒は入っていませんよ、、、と１本のボトルに入っているお酒を２つのグラスに注いで「カチーン」という音を合図に一気に飲み干す、、、という習慣から現代まで受け継がれてきました。

平成の日本は平和でした。　これからも平和でありますように、、、お友達とは仲良くしましょうね!!

明けましておめでとうございます。松氏下です。

さて？皆様新年がスタートして４日今年１年の目標はお決まりですか？

私は、今年の目標は健康で１年をすごせて、またお客様の笑顔に出会えることです。

さて、私は、去年の３１日～２日と朝食を担当し、茶玻瑠では、新年を迎え黒豆、紅白蒲鉾を、更にお雑煮を用意し、皆さまをお待ちしておりました。

 

元日、２日は普段と違い「あけましておめでとうございます」挨拶を交わし、お客様からも同じ受けごたえをして頂き

スタッフ共々心地よい気持になりました。

３日は、休みだったので遅い初詣に護国神社に参拝に・・・訪れる方は、年間で約２０万人も居るそうです。

愛媛県内でも１番参拝者が、多い神社として注目されているそうです。

夜店も出ていてかなり賑わいをみせていますので来年もお泊りの際は参拝ついでに散策しては如何でしょうか？

写真を載せてないのが残念です。

これからも茶玻瑠花小路調理スタッフとして１日１日を大切な出会いの場として心よりお待ち申し上げております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブログをご覧になっている皆様、新年あけましておめでとうございます。

 

サービススタッフの片岡です。

 

 

 

今年も３日が過ぎましたね。

みなさまお正月はどうお過ごしになりましたか？

 

お仕事でしたか？

親戚が集まりゆっくり家で過ごしましたか？

福袋は買いましたか？

 

ちなみに僕は、福袋にあまり興味がありません。

なぜなら自分が欲しい物が全然入ってなかった時のショックを味わいたくないからです。

 

自分好みのものが入っていたらとても嬉しいんでしょうね～

 

 

 

昨日、高島屋には７時くらいから並んでいる方がいらしたみたいですよ。

 

凄いですね。

 

 

 

今年もたくさんのお客様にお会いできる事を楽しみにしております。

今年もよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さん明けましておめでとうございます。3F調理スタッフ田中です。

 

皆さまはお正月どのようにお過ごしでしょうか？

私はこの前、二連休を頂いたので、大分 別府温泉に行ってきました。普段仕事の行き帰りで道後温泉はよくとおるのですが、それとはまた違った雰囲気で、気分もリフレッシュできました。

親しみのある街並みで温泉もたくさんあり、泊まった旅館もご飯がとても美味しく、温泉も言うことなしでした。

この写真は、泊まった日の朝、旅館の近くで撮った風景です。

たまには旅行に行って気分をリフレッシュするのもとても良い事だなと思いました。皆様も是非行ってみてください！

最後に、地獄巡りをした時の写真を載せておきます。