愛媛の地で、西洋野菜を契約栽培していただいている、生産者さんの畑へ行ってきました。

こちらの畑では、主にイタリア野菜を栽培しています(^_^)

ロマネスコ・ベローナ・トスカーナ・パープルドラゴン・ビエトラROSSA・フヌイユ
カステルフランコ・水耕栽培のエンダイブ・レッドオーク・ラディッキオ・ロメインレタス・・・
普段聞かないような名前の野菜が、たくさんあります(^_^)

こちらの迫力ある
ブロッコリーのような野菜は
「ロマネスコ」。

カリフラワーの仲間で、
美しくとがった螺旋状の模様が
アート作品のようですね。

日本では「珊瑚礁」とも
呼ばれているとか(^_^)

茹でると、
固くしまったブロッコリーのような味で、
カリフラワーのコリコリとした触感にも、
近い味わいが楽しめます。

こちらは黒キャベツの「トスカーナ」。
球状にならない葉キャベツで、
ちりめん状の表面がおもしろいですね。
濃い緑色をしたこの野菜は、
トスカーナ地方の特産品種だそうです。
今の季節、甘みが増して
一番の食べごろといわれています。

西洋人参など
その場で食べさせていただきましたが、
柿のように甘いものばかりでした(^_^)

愛媛でつくった日本の伝統野菜と共に、
サラダとして
茶玻瑠のダイニングに並びます(^_^)