こんにちは！！！料理長の藤田です。

 

今回のブログは、精進料理についてお話しさせていただきます。

 

近年ホテルでは、インバウンドのお客様が増加傾向の中、その中でも日本の精進料理が増えてきたようにおもえます。

 

精進料理は、皆さんご存知の通り肉魚は、使わず野菜中心の料理で、身体に優しいお料理ですよねー。

 

そもそもの発祥の地は、インドにありまして日本は、中国の仏教から伝わり逆に中国は、インドの仏教から

 

伝わったきたといわれています。

 

時の流れで料理も少しずつ進化をしてきたんですねー仕来り　風習などありますが人の考えで時には、

 

変わり新しいオリジナル料理としてまたそれが、当たり前な風習の形になるのかもしれませんね。

 

今後も、インバウンドのお客様だけではなく茶玻瑠ファンのお客様に喜んでいただける様頑張ります！！！