今日は11日、鏡開きですね。

皆様はどんな料理にして食べるでしょうか？

私の家では鏡開きといえばお雑煮の食べ納め式の日になっています。

最近も寒くて調子を崩しがちですから、
お餅を食べて体力をつけておくのは
きっと健康にも良いですよ！

お餅といえば今月の茶玻瑠ランチビュッフェメニュー。
揚げもちなら、地元野菜「庄大根」も入って
栄養たっぷり。ほんのり大根の甘みがあって美味しいですよ！

庄大根は日に当たる部分の皮がほんのりピンク色をした大根。
ポピュラーな青首大根より繊細で、育てるのに手間がかかるため、
育てる人も少ない貴重な愛媛の伝統野菜です。

この庄大根、寒い1～2月の今の時期がちょうど旬の時期。
一番おいしいくて、栄養があるんですから、食べないともったいないですよね～

愛媛の旬の味、ぜひぜひ一度食べてみてください！