春ですね～！
早いものでもう４月になりました(＊´ω｀＊)
桜もピークであちらこちらでお花見が開かれ、道後公園や石手川沿いも多くの人で賑わっています。
さて、暖かくなるとともにおいしい旬の食材がたくさん出始めてますが、その美味しい食材を使って、４月は新しく逸品メニューとして「魚介のパエリア」をお楽しみいただけます(ノ・ω・)ノ゜+.＊
また、「イチゴスイーツフェア」としてイチゴを使ったオリジナルスイーツをご用意しました。その他にも楽しい料理が盛りだくさんです(≧∀≦)

スーパーダイニング「茶寮　花小路」ランチビュッフェ
その季節、その日に美味しいものを。旬の食材を使った様々な料理が楽しめます。

先日3月21日、新入社員入社式を終え、花小路でニューフェイスとの昼食会を行いました。

朝から少し緊張気味のようでしたが、昼食会は楽しんでくれている様子でした（゜▽゜＊）

これから、笑顔と新しい気持ちを持って入社いただき、やりがいと目標を持ってくれればいいなと感じています（>ω<）

皆さんすごくきちんとしていて、何となく社会人としての初心を思い出しました（＊´U｀）

茶玻瑠のシニアソムリエ、坪内　知幸がチョイスしたニューワールドのワインと春の和食会席料理のマリアージュをテーマに、ワインを愉しむ会を開催しました。

ワインを愉しむ会は今回で第3回目。

2013年3月22日開催のワイン会～新世界の新しいワインを春のイメージで～

でご提供させていただいた、赤ワイン「ウインダウリー　サクラ・シラーズ・カウラ」【WindowrieSakura Shiras Cowra】

は、オーストラリアのカウラのプレミアムワイン。

この地区には日豪友好のシンボルとして作られた日本庭園があり、そこには桜の木が植えられていて、毎年桜の開花時期に合わせて「桜祭り」が開催されています。

その地区でつくられた「サクラ・シラーズ」のラベルは、サクラがモチーフとなっている見た目も春らしく珍しいワインです。

22日の桜も咲き始めた時期に、味覚でも春を感じられるような第3回目のワインを愉しむ会でした。

2月18日、いよてつ高島屋でえひめの「食」料理コンクールが開催されました！

県内の料理人60名が出場した今回のコンクール。茶玻瑠からも調理スタッフで期待のホープ！石崎将也が出場（｀・ω・）

見事！審査員特別賞を受賞しました！！＼(≧∀≦)ノ☆

おめでとう＼(○´∀｀)人(´∀｀○)／ございます！！

受賞した料理がこちら！とっても彩り鮮やかでおいしそうです！！

えひめの「食」料理コンクールは、

愛媛のブランド食材をPRし、地産池消を促進することを目的に行われている

愛媛のブランド食材を使った料理コンクールです。

料理人が腕をふるった料理が試食ができるということもあって、毎年たくさんの人が集まるんですよ(＾u＾*)

受賞者、石崎に今回のメニューについてきいてみると。。

「県内産のものばかりを使用し、メインでは媛ポークの西京焼きをご準備致しました。豚バラ肉を使用し、柔らかな食感に仕上げました。」とのコメントでした。

臭みがなくて柔らかいのが特徴の媛ポーク、その特に柔らかい部分を使った西京焼き。。考えるだけでお腹が減ってきますね（○´u｀○）

期待の若手料理人、石崎のお料理を食べてみたい！！という方は、茶玻瑠に是非お越しください！！美味しいお料理をご用意してお待ちしております。