今月のランチビュッフェデザートは、見て涼しげ、食べて爽やかな夏らしいデザート。

【甘夏みかんの塩ゼリー】です！！

愛媛ならではの瑞々しい甘夏。まさに今が旬、夏のはじめの味覚です。

旬の甘夏を贅沢に使ったゼリーは、ゼリーの甘みと甘夏の酸味、そして塩が絶妙のバランス！太陽のようなまぶしい黄色が元気になれちゃいそうなデザートです(≧∀≦)

7月に入り、美味しい時期になってくるのが夏野菜。

今月のパスタは夏野菜たっぷり。あつあつがおいしいメニューになっています(＊´ω｀＊)

【夏野菜のカポナータとマカロニのグラタン】です！！

旬の夏野菜をイタリアの家庭料理、カポナータにし、さらに贅沢にグラタンに仕上げました。あつあつ、ほくほくのマカロニとごろごろと入った旬の野菜がおいしいグラタン。

こだわりの味を是非お召し上がりください！

まだ梅雨のじめじめが続いていますが、

だんだんと暑さも増し、夏本番が近付くのを感じます。

ランチビュッフェ今月の逸品メニューは、夏らしい冷製パスタ。

【フレッシュトマトの“カッペリーニ”バジル風味】です！！

カッペリーニとは、イタリア語で「髪の毛のように細い」という意味の細いパスタのこと。

素麺や冷麦ほどの太さで、日本では冷製パスタによく使われます。

このカッペリーニを愛媛産の新鮮なトマトをふんだんに使って色鮮やかな冷製パスタに仕上げました。

バジルの緑とのコントラストもきれいで、夏バテしがちな季節でも食欲がわいてきそうですね(｀・ω・´)！爽やかな旬の味を是非味わいにいらしてください！

『イタリア料理とワインの夕べ』を開催いたしました。

愛媛県産のいろいろな食材を使った花小路オリジナルのイタリア料理とシニアソムリエチョイスのワイン(^_^)、そしてなかなか見ることができないカッティングサービスなどなど。いろいろな体験や専門知識など楽しいお話をいただきました。(*^^*)

写真は「媛っこ地鶏の丸鶏の香草焼きロースト野菜添え」を目の前でさばいている様子です。さばいた後はスーコディカルネとゴルゴンゾーラチーズのソースで綺麗に盛り付けをしていただきました。
また、お楽しみのドルチェは、クレープシュゼット。「クレスペッレとジェラート～瀬戸の甘夏の香り～」お味もパフォーマンスも最高でした。美味しく頂き楽しませていただきました。

今回もお蔭様で和やかで楽しい時間を過ごすことができました。皆さんありがとうございました。(^_^)

茶玻瑠料理長監修　至高の一品。

CHAHARU 　PONZUができました！

茶玻瑠料理長こだわりのレシピを、独自製法で完成させたオリジナルぽん酢です。

本醸造醤油ベースに、ゆず、かぼす、レモンの国産柑橘果汁と三種類の厳選醸造酢を使用し、

鰹節と昆布の風味も豊かに長時間熟成の上、まろやかな味に仕上げました。

CHAHARU 　PONZU

内容量120ｍｌ　　価格　1,260円

茶玻瑠1Fの花だよりで好評発売中です。