こんにちは！！！料理長の藤田です。

今回のブログは、精進料理についてお話しさせていただきます。

近年ホテルでは、インバウンドのお客様が増加傾向の中、その中でも日本の精進料理が増えてきたようにおもえます。

精進料理は、皆さんご存知の通り肉魚は、使わず野菜中心の料理で、身体に優しいお料理ですよねー。

そもそもの発祥の地は、インドにありまして日本は、中国の仏教から伝わり逆に中国は、インドの仏教から

伝わったきたといわれています。

時の流れで料理も少しずつ進化をしてきたんですねー仕来り　風習などありますが人の考えで時には、

変わり新しいオリジナル料理としてまたそれが、当たり前な風習の形になるのかもしれませんね。

今後も、インバウンドのお客様だけではなく茶玻瑠ファンのお客様に喜んでいただける様頑張ります！！！

第168回野村乙亥大相撲

開催期間　2019年11月26日、27日
開催場所　野村公会堂

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今年で168年目の歴史と伝統を誇り、全国で唯一プロの力士とアマチュアの選手の対決が見られる相撲の祭り。有名幕内力士による、稚児の成長を願う「稚児の土俵入」も人気。

秋の砥部焼まつり2019

開催期間　2019年11月2日～2019年11月3日
開催場所　砥部町陶街道ゆとり公園

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国の伝統的工芸品「砥部焼」の窯元約80軒の陶工たちが、会場内で対面販売を行う。他にも音楽ライブや郷土芸能などのステージイベントあり。また、町産品の販売や飲食も楽しめる「町産品フェスタ」も同時開催。

石鎚もみじまつり

開催期間　2019年10月6日～2019年11月3日
開催場所　石鎚山　成就社

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法螺吹鳴奉納式等さまざまなイベントが開催されるほか、期間中の日曜･祝日にはもち投げ･福木投げが行われる。

新居浜太鼓祭り

開催期間　10月16～18日
開催場所　愛媛県新居浜市市内全域

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高さ約5.5m、重さ約3トンの太鼓台が市内を勇壮に練り歩く、愛媛を代表する祭りの一つ。最大の見どころである「かきくらべ」が各地区で行われ、躍動する太鼓台に多くの観衆が酔いしれる。「ソーリャ、ソーリャ」の掛け声で担ぎ手たちが息を合わせて太鼓台を頭上に掲げる「さしあげ」が行われると、観衆から大きな歓声が湧き起こり祭りの会場が一体感に包まれる。