☆テイクアウト第2弾☆
5/11より薬膳ボックスのテイクアウト始めます。（1,500円(税別)）

 

五穀米、豆乳スープ、小海老の香味揚げ、季節野菜の炊き合わせ
鮭の塩麹焼き、出し巻き玉子養老焼き、豚肉の竜田揚げ、大豆とひじきの煮物…など

 

茶玻瑠オリジナルの薬膳ボックスはいかがでしょうか？
完全予約制にて承ります。

 

前日の15時までの受付となります。
受け渡しは、12時以降フロントにてお渡し致します。
1日20食限定♪
ご予約・お問合せは　089-945-1321 まで
この機会に是非ご利用くださいませ。

 

みなさまこんにちは

なんとも言えない日々が続いてるかと思います

 

きっと元通りの時代は訪れない

時代が急速に強制的に進められたのだと思います

 

今まで通り

これまでと同じはもう通用しない

 

いつの時代も生き残ったのは変化に対応したものだけ

変化し続けたものだけ

 

そんな変化しながら進化した茶玻瑠を皆様にお届けすべく

今は刻々と準備を進めています

 

ホテルの概念

観光の概念

温泉の概念を変えながら進化したいと考えてます

 

期待して待っててください

ドラスティックに変化していきます

 

さて写真はお気に入りの烏賊の塩辛

烏賊の塩辛の概念を変えてくれた逸品

雲丹のような濃厚な旨味

烏賊の絶妙な食感

魚介ならではのやわらかなコク

全てがぎゅっと詰まった烏賊の塩辛

 

この自宅待機の中注文すること

もう3回目

表参道「鮨みもと」さんの烏賊の塩辛と牡蠣の恵み

白ごはんのみあれば至福の時間

茹でたパスタやうどんに絡めてもヤバいんです

 

こうして既存のモノの価値を上げ続ける仕事には心から感服

私達も負けてられません

 

 

 

おはようございます。 スーパーバイザーの川尻です。外出自粛の今週は皆様いかがお過ごしでしょうか。 私は主にネットから新曲の楽譜をダウンロードしたり、運動不足解消に人の少ない時間に散歩を心がけています。 なにしろ近くに道後公園という素晴らしいのがありまして、いにしえの時代の武士の生活を垣間見れる施設も併設しています。残念ながら今は閉館していますが、公園内の散歩はできます。楽器抱えてベンチを占領して練習しても迷惑にならない場所はトランペット吹きとしては貴重です。 コロナが終息し、道後においでになる機会があれば、道後公園と正岡子規記念館、武家屋敷などぜひご覧ください。お勧めのスポットです。 皆様の健康と早く終息することを祈って、本日も元気ですごしましょう。

みなさまこんにちは

わたしサービスに従事してますが料理も好きなんです

食べるのも好きだし創ることも大好き

キッチンメンバーや料理長と美味しいお店や料理の話してる時間も大好きなんです

今日はチキンサラダをつくりました

好きな野菜たちを４cmほどの長さで切りそろえて

鶏胸肉に塩コショウして生姜と浸るくらいのお水でレンチン３分

一口大にカットします（コンビニサラダチキンでもOK）

ドレッシングはマヨネーズと醤油　オイスターソース 生姜汁　酢　

を合わせて綿実油を少しづつ入れながら乳化させます

もし余裕があったら春巻の皮かワンタンや餃子の皮を素揚げして

パリパリチップを作ってください 食感のアクセントに最高です

野菜と鶏胸肉をボウルに入れてドレッシングと素早く合わせます

野菜の水が出てくる前に混ぜることがシャキシャキ食感のポイント

仕上げにネギと黒胡椒をふって パリパリ春巻の皮を散らせが出来上がり

いかがですか？

これ一つでお腹いっぱいだしとってもヘルシーなシャキシャキ野菜とチキンのサラダ

ドレッシングの分量はお好みで変えながら

（わたしはちょっと中華風をイメージしてます）

野菜もあるものや好きな野菜で簡単にできます