2月18日にワイン会を開催いたしました。
今回は「北フランスの地方料理と北フランスのワイン」というテーマです(^_^)

右側の写真はミニャルディーズ、左側の写真のガレット・ドゥロワは、紙の王冠を上にのせた、
パイ生地とアーモンドクリームのガレットで、フランスの伝統菓子です(^ ^)

中にフェーヴ（空豆）と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っており、
公現節（1月6日）に家族で切り分けて食べるそうです。

フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれています。
今回は当たった方に、ワインをプレゼントいたしました(^ ^)

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【スパークリングワイン】
ポワルヴェール・ジャック・シャンパーニュ・ブリュット
Poilvert Jacques Champagne Brut

【白ワイン】
アルザス・シルヴァーナー　ドメーヌ・ヴィリー・ギッセルブレヒト2012年
Alsace Sylvaner 2012 Domaine Willy Gisselbrecht

【赤ワイン】
シノン・“クロ・ディゾレ”　2002年　ドメーヌ・ジャン・モーリス・ラフォー
Chinon “Clos d’Isore” 2002 Domaine Jean Maurice Raffault

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【Cuisine】

・Nube
　季節のヌーベ　玻璃スタイル 柑橘ムース
・Moules a la Billy-bie
　カナダ産ムール貝のポッシエ　ヴィリーヴィ風
・Gellee de saumon et saint-Jacque a la printaniere
　春野菜を纏ったサーモンと帆立貝のジュレ
・Escalope de saumon facon du jill tournadre
　サーモンのエスカロップ　海藻風味
・Noisette de chevouruille a la Saint-Hubert
　蝦夷鹿背肉のサンチュベール風
・Galette des rois<
　ガレット・ドゥロワ　
・Mignardises
　ミニャルディーズ
・Cafe
　カフェ

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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)