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道後温泉 CHAHARU スタッフブログ CHAHARU Stafflog

見方のベクトル

2019.08.07

 こんばんは、和食厨房スタッフ、泉です。

 

夜ですら暑いというこのごろですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

 

さて?今回のタイトルなのですが。正直な所、軽く説明しないと皆様には伝わらないんじゃないかと思います

 

この茶玻瑠をよりよくするために、月に一回講師をお呼びして講義をしております。その講義の中で物に見方、関心の方向性が自分の内側向きか外側向きかというお話があります。

 

内側向きなら外は見れないけれど自分を省みれて、外側向きなら自分の周りにある環境のどういった部分を取り入れたらいいか。また、これはしてはいけないといった情報収集ができます。

 

この『向き』ということを『ベクトル』といい、物の『見方』の『ベクトル』という事でタイトルをつけさせてもらいました。

 

今は外向き、つまり周りの環境からなにか取り入れられないかという方向でお話しが進んでいます。その中で他店にいって自分がどういったことを感じたかというみんなに伝える時間がありました。それを紹介したいと思います

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はい、わかる人にはすぐに分かったことでしょう。コメダ珈琲店です。このためだけにわざと少し遅い時間に行き、対応などなどをしれっと観察してきました。

 

対応、アルバイトさんの方がよくできていての驚き。教育がしっかりしているのはとても良い部分だと思い、指導力を見直す機会になりました。

 

あれこれ聞いてもしっかりと対応して頂いたのでまた来ようかなと、そう感じてお店を後にしました。

 

自分で行って、見ての情報収集がこんなにもプラスになるのだと。意識してみてはっきりと感じられる、すごい大切な事なんだと思いました。

 

自分も、お客様にまた来ようと思ってもらえるようにしていきます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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