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道後温泉 CHAHARU 茶玻瑠からのお知らせ CHAHARU Information

ロビーの作品展が変わりました

2020.03.08

昨年もこの時期に開催しておりました、
愛媛の作家さんの手作りアクセサリー販売を
今年も茶玻瑠のロビーにて行っております!!
昨年もご好評頂いた、
【レーザー加工の西永工業さん】
【刺繍のナカムラマークさん】
【スワロフスキーのatelier CHICOさん】と
今年は砥部焼の窯元さんで有名な、
【大西陶芸さん】をお迎えして展示販売を行っております。
かなり見応えがあります…(*^_^*)
ぜひお気に入りを見つけてください♪

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道後公園

2020.03.05
早咲きの桜が咲いています(*^^*) そろそろ見頃も終わりかなぁ… ソメイヨシノはまだまだですね(^-^; 88374797_213946349978467_874946144375266844_n
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ソーシャルディスタンスと茶玻瑠の新型コロナウイルスの感染拡大防止対策

2020.03.02

当ホテルでは、お客さま および ホテル従業員の健康と安全を確保することを目的とし、
新型コロナウイルスの感染拡大防止対策を講じております。

何卒、ご理解、ご協力を賜りますようお願い申しあげます。

 

  • チェックインに際しては、直接の対面を避けるなど、感染予防策を講じた上で旅行者全員に検温と本人確認を実施しております。
  • 旅行者に検温等の体調チェックを実施し、発熱がある場合や風邪症状がみられる場合には、週末も含め保健所の指示を仰ぎ、適切な対応をとっております。
  • フロント、レストラン入口に手指用消毒液を設置しております。

    手指用消毒液

  • 従業員は定時の手洗い・うがい・手指消毒・マスクの着用を実施しております。

    従業員健康管理

  • チェックイン、チェックアウトや、ロビー席でお待ちになる際など、
    周りのお客様との間隔2m以上あけていただくようお願いしております。

    ソーシャルディスタンス

  • 空気の入れ替えのため、玄関および周辺の窓などを定期的に開放しております。

    換気

  • レストラン会場内のテーブル席の間隔はあらかじめ2mを目安に通常よりも離して配置しております。

    テーブルディスタンス

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初鰹と戻り鰹

2020.03.01

こんにちは、料理長の藤田です。

 

今回旬の食材の話の前に、皆様にお知らせがあります。

 

今特にコロナウイルスの問題で楽しみにご旅行されているお客様に、ご心配とご不安があると思いますが、

 

ホテル一同衛生面を含めたおもてなし対応に全力で取り組んでまいります。今後ともご利用宜しくお願い致します。

 

さて、沈むお話しでわいけないので私が、好きな鰹について話したいと思います。

 

皆様鰹には、年に2回旬の時期があるのは、ご存知ですか?

 

4月から5月のものを(初鰹)8月から9月が(戻り鰹)といわれています。

 

違いとしてまず初鰹は、毎年春になるとフィリピン沖から黒潮に乗って北上してきます。

 

その後、えさを捕食しながら三陸沖まで北上した鰹は、水温の低い親潮にぶつかりその影響で南下して戻って

 

着ます。

 

その鰹が、よく言う戻り鰹になります。

 

身の質で言うと、初鰹は、脂身より赤身が強くサッパリしていますが、戻り鰹は、その逆で脂がのって魚体も大きいですね。

 

個人的には、私は、戻り鰹が好きです!!!

 

ただ初鰹も美味しくて江戸時代では、(目には青葉、山は不如帰、初鰹)と俳句にもありますが、初鰹は、特に縁起の良い初

 

物としてこぞって食してたと言われています。

 

鰹のマメ知識でした。

 

 

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