茶玻瑠 ワイン会 2017秋
茶玻瑠ワイン会
「トロンテスを味わうスプリングディナー」
～春にお勧めの子羊をメインに、アルゼンチンの名門Tapizを楽しむ夕べ～
美食シーズンに送るラインナップはやはり王道のフランス(^ ^)
今回は南フランスからお届けしました。(^ ^)
マレノン社は、南仏のリュベロンとヴァントゥーで、9 ワイナリー約 1,200 名の生産者を統率するワイン メーカーです。
ぶどう畑の標高の高さと地中海性気候により、質の高いフレッシュさとフルーティーさを備えたワインや、ミネラル感を活かし味わいのバランスのとれたワインを造りだしています。その土地を知り尽くした醸造家とワイナリーによる、マレノン社を代表する ２ 種類のワインと、ロバートパーカー90点超えを連発の赤ワイン1種 に合わせて総料理塚原が特別フレンチディナーを提供いたしました。(^ ^)
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◇マレノン キュヴェ Ｍ
ブリュット ロゼ
◇マレノン アムンタナージュ リュベロン
オーガニック ブラン
◇シャトーペスキエ キュヴェ テラッセ
Menu
Terrine Pressé de Légumes et à la homard
野菜とオマール海老のテリーヌプレッセ
Soupe de fruits de mer à la “Dogo” bière
海の幸とラルドンのスープ オレガノバター風味
Bar en croût sauce choron decoupage en service
鱸のパイ包み焼き ソース・ショロン デクパージュサービス
Chevreuil “KIHOKU” façon Antnan-Carême
鹿肉の“アントナン・カレーム風”
Décrineson des pommes
林檎づくしのデザート
Café et mignardises
コーヒーと小菓子
La Cuisine Japonaise 玻璃
玻璃のメインプレミアムディッシュ
こんにちは（＾－＾）道後温泉 茶玻瑠です。
まず1皿目は、“牛肉のフォアグラ乗せロッシーニ風”です。
この料理は、イタリアの有名な作曲家であるロッシーニにちなんで作られました。
100年以上前のフランス料理文献に登場する料理です。
作り方は、牛肉のステーキの上に焼いたフォアグラを乗せて、更にマデラ諸島のワインから作るトリュフ風味のソースを掛けた贅沢な一皿です。
もう1皿は、“オマール海老のフランベ”です。
カナダ産のオマール海老を使用し、シェフがお客様の目の前で焼いたり、フランベをしたりします。
リッチな気分を味わえる一皿となっております。
茶玻瑠、玻璃ディナーブッフェをご利用の際はぜひ賞味くださいませ。
また、これらの料理に合うワインのおすすめもご用意しておりますので、お気軽にお声掛けくださいませ。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。
マイントピア別子 ～ウインターイルミネーション～
マイントピア別子 ～ウインターイルミネーション～
開催日時：2017年11月1日～2018年2月28日 17:00～22:00
開催場所：愛媛県新居浜市立川町707-3 マイントピア別子端出場ゾーン
マイントピア別子端出場記念館入り口周辺に約10万球の電飾によるイルミネーションが点灯されます。
同時に、対岸の旧端出場水力発電所もライトアップされ、夜景を楽しめます。
端出場記念館4階の別子温泉～天空の湯～も夜10:00まで営業していますので、ご家族・カップル・グループで是非お楽しみ下さい。
愛媛の一番
こんにちは（＾－＾）道後温泉 茶玻瑠です。
今回は愛媛・松山の魅力をご紹介させて頂きます。愛媛県にはたくさんの一番があります。
・柑橘類（いよかん・ポンカン・清見）の生産量1位
・キウイフルーツの生産量1位
・裸麦の生産量1位
・養殖真鯛の生産量1位
・真珠の生産量1位
その他にも2017年度「女性のストレスオフ県」ランキングで、1位となりました!!
その要因として、気候や環境が良い・災害が少ない・柑橘類をはじめ食べ物がおいしい・穏やかな人が多いなど、暮らしやすさについてストレスオフ出来ているという結果が出ております。
まだまだ愛媛・松山にはたくさんの魅力があります。
お越しになられた際にはぜひ愛媛の一番に触れてみてください。
スタッフ一同
シーサイドロマンチッククリスマス
シーサイドロマンチッククリスマス
開催日時：2017年12月10日～2017年12月25日
開催場所：ふたみシーサイド公園
ふたみシーサイド公園のイベントホールで、高さ5mのクリスマスツリーがライトアップされます。
ほかにも、園内の名所になっている恋人岬、夕日のミュージアムなどがイルミネーションに飾られ、多くの市民や観光客を魅了します。
12月23日には、パラグライダーで空を飛んできたサンタクロースが子どもたちにプレゼントを配布します（予定）。
