2月18日、いよてつ高島屋でえひめの「食」料理コンクールが開催されました！

県内の料理人60名が出場した今回のコンクール。茶玻瑠からも調理スタッフで期待のホープ！石崎将也が出場（｀・ω・）

見事！審査員特別賞を受賞しました！！＼(≧∀≦)ノ☆

おめでとう＼(○´∀｀)人(´∀｀○)／ございます！！

受賞した料理がこちら！とっても彩り鮮やかでおいしそうです！！

えひめの「食」料理コンクールは、

愛媛のブランド食材をPRし、地産池消を促進することを目的に行われている

愛媛のブランド食材を使った料理コンクールです。

料理人が腕をふるった料理が試食ができるということもあって、毎年たくさんの人が集まるんですよ(＾u＾*)

受賞者、石崎に今回のメニューについてきいてみると。。

「県内産のものばかりを使用し、メインでは媛ポークの西京焼きをご準備致しました。豚バラ肉を使用し、柔らかな食感に仕上げました。」とのコメントでした。

臭みがなくて柔らかいのが特徴の媛ポーク、その特に柔らかい部分を使った西京焼き。。考えるだけでお腹が減ってきますね（○´u｀○）

期待の若手料理人、石崎のお料理を食べてみたい！！という方は、茶玻瑠に是非お越しください！！美味しいお料理をご用意してお待ちしております。

パティシエの作った色とりどりのチョコレートと

手書きの看板です♪

バレンタインデーは終わりましたが茶玻瑠のチョコレートフェアはまだ続きます（≧∀≦）！！

甘いものに目がない貴方！

パティシエが心を込めて作った美味しくてかわいいチョコレートが

皆様のお越しをお待ちしております＾＾♪

お昼のお楽しみに茶玻瑠のケーキビュッフェはいかがですか？

今日は3月からの新メニュー試食会がありました。写真は、その様子。

春メニューということで、春野菜がふんだんに使われたメニューがたくさん！
今はまだ寒い。。というか、今日の朝なんて雪がちらつくような天気でしたが、
試食会のお料理を見ると「あぁ、そろそろ春になるんだなー」と感じました。
もう少し暖かくなってこのお料理を見たら、もう春なんだなという実感がわくような
そんなメニューになってます（。＞ω＜。）

もちろん一頭買い和牛や鮑などの豪華メニューは健在です！！
春の食材と一緒に料理されて、今のメニューとはまた違った料理になっていますよ♪

お夕食新メニュー登場は、3月のご宿泊から。
春が来るのをお楽しみに（*´u｀*)ノ.*゜。

只今茶玻瑠は３月からのメニューを鋭意考案中（｀・ｖ・´）

料理は茶玻瑠の自慢の一つですから、

どんなお料理で皆様をおもてなししようか？
どんな食材がこの時期は美味しいだろう？
もっと気軽に食事を楽しんでもらいたい！

などなど。。スタッフ皆で真剣議論です。

春は芽吹きの季節、おいしいものもいっぱい！
愛媛のおいしい春を感じてもらえるメニューを目指して
どんな料理ができるのか。。また決まったらお知らせしようと思います(*・u・*)ノ

３月からのメニューもお楽しみに！