花小路に入ってきた新鮮な魚。今日のおすすめは『伊達鮪』だてまぐろです。

だてまぐろは、愛媛県宇和海産の養殖鮪です。

稚魚から天然に近い状態で生餌のみを与え、運動不足にならない環境で育てているために、本まぐろ特有の芳醇な香りときめ細かい脂ののり、とろけるような食感と旨味があります。

栄養価が高く、ビタミン・ミネラルなどバランスのいいヘルシーな食材です。

鮮度も抜群ですよ(^_^)

写真は今月の逸品メニュー「アランチーニ」です。

アランチーニはイタリア語でちいさなオレンジという意味。

オレンジのようなころんと丸い形からこの名が付いたそうです。

脂質が少なく、肥満になりにくい体をつくり、体の活力源でもあるお米を、

外はカリカリ、中はホクホクの、料理人こだわりの逸品に仕上げました。

この他にも、春キャベツと小エビを使ったトマトクリームソースのパスタや、柏の葉の香りが爽やかなかしわもちなど、5月のビュッフェも

美味しく食べて体にも優しいお料理をたくさん揃えています。

是非一度、ご賞味ください。

プレミアム茶玻瑠シリーズ　第２弾！

【茶玻瑠謹製　限定品　西条市禎瑞産　生海苔の佃煮】　ができました。

茶玻瑠オリジナルのレシピでつくられた大変美味しい海苔佃煮です。

水の都、西条産のやわらかく、おいしい海苔を使っています。

瀬戸内の恵みが詰まった海苔佃煮は、お土産にもぴったりですよ！

ちなみに　第１弾は、大変ご好評をいただきました伊予和牛カレー。

こちらも茶玻瑠１階の売店、花だよりにて好評発売中です！

茶玻瑠に現れたガラスケース。

県と伊予銀行の活動「地域経済の持続的発展に向けた連携・協力協定」の一環として、茶玻瑠に展示している愛媛の伝統的な特産品です。写真に写っている現在の展示は大洲和紙です。

県民の皆様や、観光にいらした皆様にも、愛媛県の伝統的なものを知っていただこうという活動で、県内10か所で展示が行われています。

その中の一か所が茶玻瑠です！この展示、来年12月まで内容を変えながら続きますので、

茶玻瑠にお越しの際は、是非ガラスケースを覗いていってくださいね！

茶玻瑠2Fのスーパーダイニング茶寮花小路に今日入ってきたばかりの新鮮な瀬戸内の魚

ほご・まながつお・もみだね・イサキ・黒メバル・ウマヅラ。

横のかごできらきら光っているのは、きびなごです。

どれも新鮮で、今が食べごろ(＊´ω｀人)

新鮮な魚を一番おいしいときに是非皆様に味わっていただきたいので、

おいしそう！と思ったらお気軽に「あの魚が食べたい！」とお声かけください(＊´∀｀)ノ

調理方法は、お刺身、天ぷら、煮付け、焼き物にお好みに合わせておつくりします(｀・ω・´)