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第3回目 ワインを愉しむ会を開催しました。

2013.03.28

 

 

茶玻瑠のシニアソムリエ、坪内 知幸がチョイスしたニューワールドのワインと春の和食会席料理のマリアージュをテーマに、ワインを愉しむ会を開催しました。

 

ワインを愉しむ会は今回で第3回目。

2013年3月22日開催のワイン会~新世界の新しいワインを春のイメージで~

でご提供させていただいた、赤ワイン「ウインダウリー サクラ・シラーズ・カウラ」【WindowrieSakura Shiras Cowra】

は、オーストラリアのカウラのプレミアムワイン。

この地区には日豪友好のシンボルとして作られた日本庭園があり、そこには桜の木が植えられていて、毎年桜の開花時期に合わせて「桜祭り」が開催されています。

その地区でつくられた「サクラ・シラーズ」のラベルは、サクラがモチーフとなっている見た目も春らしく珍しいワインです。

 

22日の桜も咲き始めた時期に、味覚でも春を感じられるような第3回目のワインを愉しむ会でした。

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えひめの「食」料理コンクールで審査員特別賞を受賞しました。

2013.03.04

2月18日、いよてつ高島屋でえひめの「食」料理コンクールが開催されました!

県内の料理人60名が出場した今回のコンクール。茶玻瑠からも調理スタッフで期待のホープ!石崎将也が出場(`・ω・)

見事!審査員特別賞を受賞しました!!\(≧∀≦)ノ☆

 

おめでとう\(○´∀`)人(´∀`○)/ございます!!

受賞した料理がこちら!とっても彩り鮮やかでおいしそうです!!

 

 

 

えひめの「食」料理コンクールは、

愛媛のブランド食材をPRし、地産池消を促進することを目的に行われている

愛媛のブランド食材を使った料理コンクールです。

料理人が腕をふるった料理が試食ができるということもあって、毎年たくさんの人が集まるんですよ(^u^*)

 

 

 

受賞者、石崎に今回のメニューについてきいてみると。。

県内産のものばかりを使用し、メインでは媛ポークの西京焼きをご準備致しました。豚バラ肉を使用し、柔らかな食感に仕上げました。」とのコメントでした。

 

臭みがなくて柔らかいのが特徴の媛ポーク、その特に柔らかい部分を使った西京焼き。。考えるだけでお腹が減ってきますね(○´u`○)

 

期待の若手料理人、石崎のお料理を食べてみたい!!という方は、茶玻瑠に是非お越しください!!美味しいお料理をご用意してお待ちしております。

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お料理最終確認中。。

2013.02.19

 

先日、春からのお料理の会議がありました(∩・∇・∩)
お料理を出すタイミングや順番、置き方など、もっと楽しく、快適にお食事していただくための最終確認です(*`・ω・´)
お料理取る時熱くない燃料の量は?
どのタイミングでお料理を準備しよう?
もう一つ取り皿が必要かも?。。(*´。_。)うーん。

お料理会議中

この日も色々な見直しがあって、
よりお客様にお食事を楽しんでいただけるようになったと思います!
春からのお料理、是非楽しんでくださいね!

茶玻瑠スタッフ一同、お待ちしております(*≧ω≦*)

春のプランはこちらからご覧いただけます♪

 

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パティシエ手作りチョコレート♪♪

2013.02.15

 

パティシエの作った色とりどりのチョコレートと

手書きの看板です♪

 

バレンタインデーは終わりましたが茶玻瑠のチョコレートフェアはまだ続きます(≧∀≦)!!


甘いものに目がない貴方!

パティシエが心を込めて作った美味しくてかわいいチョコレートが

皆様のお越しをお待ちしております^^♪

 

お昼のお楽しみに茶玻瑠のケーキビュッフェはいかがですか?

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新メニュー試食会の様子。

2013.01.25

今日は3月からの新メニュー試食会がありました。写真は、その様子。


春メニューということで、春野菜がふんだんに使われたメニューがたくさん!
今はまだ寒い。。というか、今日の朝なんて雪がちらつくような天気でしたが、
試食会のお料理を見ると「あぁ、そろそろ春になるんだなー」と感じました。
もう少し暖かくなってこのお料理を見たら、もう春なんだなという実感がわくような
そんなメニューになってます(。>ω<。)

 

 

もちろん一頭買い和牛や鮑などの豪華メニューは健在です!!
春の食材と一緒に料理されて、今のメニューとはまた違った料理になっていますよ♪

 

 

お夕食新メニュー登場は、3月のご宿泊から。
春が来るのをお楽しみに(*´u`*)ノ.*゜。

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