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7月の逸品メニューは?

2013.07.03

まだ梅雨のじめじめが続いていますが、

だんだんと暑さも増し、夏本番が近付くのを感じます。

ランチビュッフェ今月の逸品メニューは、夏らしい冷製パスタ。

【フレッシュトマトの“カッペリーニ”バジル風味】です!!

 

 

 

カッペリーニとは、イタリア語で「髪の毛のように細い」という意味の細いパスタのこと。

素麺や冷麦ほどの太さで、日本では冷製パスタによく使われます。

このカッペリーニを愛媛産の新鮮なトマトをふんだんに使って色鮮やかな冷製パスタに仕上げました。

バジルの緑とのコントラストもきれいで、夏バテしがちな季節でも食欲がわいてきそうですね(`・ω・´)!爽やかな旬の味を是非味わいにいらしてください!

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『イタリア料理とワインの夕べ』を開催しました。

2013.07.02

『イタリア料理とワインの夕べ』を開催いたしました。

愛媛県産のいろいろな食材を使った花小路オリジナルのイタリア料理とシニアソムリエチョイスのワイン(^_^)、そしてなかなか見ることができないカッティングサービスなどなど。いろいろな体験や専門知識など楽しいお話をいただきました。(*^^*)


写真は「媛っこ地鶏の丸鶏の香草焼きロースト野菜添え」を目の前でさばいている様子です。さばいた後はスーコディカルネとゴルゴンゾーラチーズのソースで綺麗に盛り付けをしていただきました。
また、お楽しみのドルチェは、クレープシュゼット。「クレスペッレとジェラート~瀬戸の甘夏の香り~」お味もパフォーマンスも最高でした。美味しく頂き楽しませていただきました。

今回もお蔭様で和やかで楽しい時間を過ごすことができました。皆さんありがとうございました。(^_^)

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プレミアム茶玻瑠 ぽん酢登場!!

2013.06.05

 

 

茶玻瑠料理長監修 至高の一品。

CHAHARU  PONZUができました!

茶玻瑠料理長こだわりのレシピを、独自製法で完成させたオリジナルぽん酢です。

本醸造醤油ベースに、ゆず、かぼす、レモンの国産柑橘果汁と三種類の厳選醸造酢を使用し、

鰹節と昆布の風味も豊かに長時間熟成の上、まろやかな味に仕上げました。

 

CHAHARU  PONZU

内容量120ml  価格 1,260円

 

茶玻瑠1Fの花だよりで好評発売中です。

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皆の楽しみ♪6月のデザートは?

2013.05.31

パスタに続いて、ランチビュッフェ6月のデザートのご紹介です( *´ω`)

ランチビュッフェはデザートもお好きなだけ食べていただけます♪

食後のデザートが楽しみという方もいらっしゃるのでは?

 

 

 

6月のデザートは【カボチャのクリームブリュレ】(>∀<人*)vv

夏に旬を迎える地元のカボチャをふんだんに使ったとっても濃厚で贅沢なクリームブリュレです!!

表面はパリパリ、中はふんわり。コクとカボチャの甘みがベストバランス!栄養満点でしかも幸せになれちゃう美味しさの【カボチャのクリームブリュレ】。茶玻瑠6月のランチビュッフェでご用意してお待ちしております。

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気になる6月のパスタは

2013.05.31

逸品メニューのご紹介に続いて、6月のパスタのご紹介です!

月替わりの逸品メニューとパスタはランチビュッフェの楽しみの一つ。

おいしそう!と思ったら是非是非ランチビュッフェに食べに来てくださいね(*´ω`*)

気になる6月のパスタは。。

 

 

 

【隠元豆と挽き肉のスパゲティ】です!

今が旬!豆類が一番おいしい時期になりました。

シャキシャキの歯ごたえがおいしい旬の隠元豆と、ジューシーな挽き肉をパスタにからめて、夏らしいさわやかな緑が目に鮮やかなパスタに仕上げました。

隠元豆には必須アミノ酸も含まれていて、疲労回復や美肌作用もあるそうですから、

【隠元豆と挽き肉のスパゲティ】を食べて、蒸し暑い季節を元気に乗り越えてください(≧∀≦)ノ

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