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道後温泉 CHAHARU イベント event

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新しく出会う人とおいしいお料理を囲む優雅な時間。新たな繋がりと発見によってうまれる楽しいひと時をお過ごしください。

3階メインダイニング「LA CUISINE JAPONAISE 玻璃(はり)」と2階レストラン「茶寮 花小路」では
定期的に趣向を凝らしたイベントを開催しております。

ご友人やご同僚、ご家族とご一緒に、お酒とお料理を楽しみながら食にまつわる知識に触れてみませんか?
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

茶玻瑠2015ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」を開催しました

2015.06.02

茶玻瑠2015ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」 茶玻瑠2015ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」

5月27日にワイン会を開催いたしました。
今回は「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」というテーマです(^_^)

ニュージーランドワインは、強い日差しを長い間受けているため、
ブドウは高い糖度で成熟しながら酸味を保持し、フレッシュかつ強い芳香の風味を兼ね備えています(^_^)
初夏にふさわしい旬のフレンチ料理を楽しんでいただきました(^_^)

茶玻瑠2015ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」 茶玻瑠2015ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」

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【スパークリングワイン】

モートン・エステート スパークリング ”ミミ” メソッド・トラディショナル
Vin mousseux

【白ワイン】
アストロラーベ ソーヴィニヨン・ブラン ”プラヴィンス・レンジ”
Vin blanc

【赤ワイン】
ヴィラ・マリア プライベートビン メルロー & カベルネ・ソーヴィニヨン
Vin rouge

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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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茶玻瑠2015ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」を開催します

2015.05.11

茶玻瑠2015ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」

茶玻瑠 ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」

日時:2015年5月27日(水) 18:30 ~ 20:30(18:00 受付)
場所:茶玻瑠3階 LA CUISINE JAPONAISE 玻璃
料金:お一人様 7,560円(税込)
※ 要予約です。

2015年5月27日(水)にワイン会を開催いたします。
今回は「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」というテーマです(^_^)

近年急成長を遂げているニュージーランドワイン。
品質に対して並外れた情熱を注ぐワイナリーが多く存在しています。
今回はそんなニュージーランドのワインと、特製フレンチ料理をお楽しみください。

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【スパークリングワイン】
モートン・エステート スパークリング ”ミミ” メソッド・トラディショナル
Morton Sparkling “Mimi” Methode Traditionnelle NV

チャーミングなスパークリングワインで、
デリケートかつ新鮮、そして鮮やかなシトラスとりんごの香りの味わいです。

【白ワイン】
アストロラーベ ソーヴィニヨン・ブラン ”プラヴィンス・レンジ”
ASTROLABE Sauvignon Blanc Marlborough Province

「ロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジ」にて、
栄えある”部門トロフィー”を授けられた、NZのニュー・スター。

【赤ワイン】
ヴィラ・マリア プライベートビン メルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン
Private Bin Melrot & Cabernet Sauvignon

完熟したブラックベリーやラズベリーを思わせる香り。
レッドチェリーのジューシーな味わいの奥にシダーやタバコのニュアンスを感じる。
やわらかなタンニン、長い余韻。

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 【Cuisine】
初夏のフレンチ料理

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お友達やご同僚の方、ご家族などお誘いあわせのうえ、
是非ご参加ください(^_^)

★ワイン会のチラシを下記よりご覧いただけます。
茶玻瑠2015ワイン会「ニュージーランドのワインと初夏のフレンチ」|532 KB PDF

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茶玻瑠2015ワイン会「初夏のワインと旬のフレンチ」を開催しました

2015.04.24

初夏のワインと旬のフレン 初夏のワインと旬のフレン

4月22日にワイン会を開催いたしました。
今回は「初夏のワインと旬のフレンチ」というテーマです(^_^)

初夏にぴったりの、爽やかでしっかりした味わいのビオワイン。
今の季節にふさわしい旬のフレンチ料理を楽しんでいただきました(^_^)

ずんぐりとした丸みのあるボトル「ボックスボイテル」が個性的な白ワイン、
「ヴァルツブルガー シュタイン カビネット トロッケン」は、ドイツフランケン地方独特の辛口ワイン。
果実と酸味のバランスが絶妙の赤ワイン「デュック・デ・ノーヴ 2011」も心地よい味わいです。

イベリコ豚や愛媛県産旬野菜とともに、美味しくいただきました(^_^)

初夏のワインと旬のフレン初夏のワインと旬のフレン

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【スパークリングワイン】
ベリンジャー スパークリング ホワイト ジンファンデル
Beringer Sparkling White Zinfandel

【白ワイン】
ヴァルツブルガー シュタイン カビネット トロッケン スタートリッヒャー ホーフケラー
Wurzburger Stein Kabinett Trocken Sttaatlichier Hofkeller

【赤ワイン】シャトー・ル・ピュイ・デュック・デ・ノーヴ 2011
Duc des Nauves Expressin Originale du Terroir 2011

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 【Cuisine】
アミューズ
パテドカンパーニュ
帆立貝のポワレと白アスパラ ソースグリビッシュ
イベリコ ベジョータプロンチャ
苺のヴァシュラン
パン コーヒー 小菓子

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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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茶玻瑠2015ワイン会「ポルトガルワインと今治生まれの西洋野菜たち」を開催しました

2015.03.19

ポルトガルワインと今治生まれの西洋野菜たち ポルトガルワインと今治生まれの西洋野菜たち

3月18日にワイン会を開催いたしました。
今回は「ポルトガルワインと今治生まれの西洋野菜たち」というテーマです(^_^)

ご一緒に召し上がっていただいた野菜は、甘くて美味しいものばかり(^_^)

ポルトガルの白ワイン、「カザルガルシア ヴィーニョヴェルデ」は酸味が強く、
微かに炭酸を含んだ、さわやかな口当たりでした(^_^)
赤の「ドウロ エヴェル」は上品かつ、力強い熟成による香り高さでしっかりした後味です。

ポルトガルワインと今治生まれ ポルトガルワインと今治生まれ

ポルトガルワインと今治生まれ

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【スパークリングワイン】
ヴァスコ・ダ・ガマ ブリュット
Vasco da Gama Bruto

【白ワイン】
カザルガルシア ヴィーニョヴェルデ 白
Casal Garcia Branco

【赤ワイン】
ドウロ エヴェル 赤 2013
Douro Evel Tinto 2013

【ポートワイン】
PORTO

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 【お料理】
愛媛県産西洋野菜と愛媛近海の魚を使ったお料理

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革新的で近年注目の高まっているポルトガルワインを、
愛媛県産西洋野菜と近海の魚によるお料理とともに、じっくりとお楽しみいただきました(^_^)

お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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茶玻瑠2015ワイン会「日本料理とスペインワイン」を開催しました

2015.02.19

「CHAHARU ワイン会 日本料理とスペインワイン」「CHAHARU ワイン会 日本料理とスペインワイン」
2月18日にワイン会を開催いたしました。

今回は「日本料理とスペインワイン」というテーマです(^_^)

フランスと並んで、紀元前からワイン造りの歴史を持つスペイン。

アンダルシア地方で知られる「シェリー」は、
産地限定の白ブドウによって造られる酒精強化(フォーティファイドワイン)ワインで、
一般のものよりもアルコール度数の高い白ワインです。

フランス・イタリアに続き、世界3位のワイン生産量を誇るスペインワインを、
伝統の味と匠の技の日本料理とともに、じっくりとお楽しみいただきました(^_^)

 

お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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【シェリー】
エミリオ・ルスタウ・アルマセニスタ フィノ・デル・プエルト

Emilio Lustau Almacenista Fino del Puerto 

【白ワイン】
クネ モノポール 2013

Cune Monopole 2013 

【赤ワイン】
サン・ヴァレンティン ガルナッチャ 2013

San Valentin Garnacha 2013 

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【お料理】

先 付  梅香素麺

八 寸  季節の前菜 五種盛り

向 付 | お造里 四種盛り

強 肴 | 鯛の蕪蒸し

焼 物 | 特選牛の柚子味噌焼き

揚 物 | 河豚の五色揚げ
お食事 | 手ま握り寿司
甘 味 | オリジナルスイーツ

 

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LA CUISINE JAPONAISE 玻璃(はり)

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