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道後温泉 CHAHARU イベント event

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新しく出会う人とおいしいお料理を囲む優雅な時間。新たな繋がりと発見によってうまれる楽しいひと時をお過ごしください。

3階メインダイニング「LA CUISINE JAPONAISE 玻璃(はり)」と2階レストラン「茶寮 花小路」では
定期的に趣向を凝らしたイベントを開催しております。

ご友人やご同僚、ご家族とご一緒に、お酒とお料理を楽しみながら食にまつわる知識に触れてみませんか?
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

茶玻瑠ワイン会「 【フレンチ 夏の宴】 真夏のフレンチとロゼのマリアージュ ~夏に発揮されるフランスロゼワインの実力~」を開催しました

2016.08.26

8月26日にワイン会を開催いたしました。
今回は「【フレンチ 夏の宴】真夏のフレンチとロゼのマリアージュ~夏に発揮されるフランスロゼワインの実力~」
というテーマです(^_^)

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シャンドン ロゼ  / オーストラリア ヤラヴァレー
CHANDON ROSÉ

ロゼ・ド・シュバリエ/フランス ボルドー
Rose Du Chevalier

ドメーヌ ラ クロワ ド ガレーヌロゼ ダンジュ / フランス ロワール
DOMAINE LA CROIX DE GALERNE ROSE D’ANJOU
‪Tapiz Malbec Rose Extra Brut ‬

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オールロゼでお楽しみいただきました。

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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

La Cuisine Japonaise 玻璃

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茶玻瑠2016日本酒の会「五橋」山口県岩国市を開催しました

2016.07.16

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7月16日に日本酒の会を開催いたしました。

今回は「五橋」山口県岩国市というテーマです(^_^)


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旬な蔵元・今治「五橋」の杜氏をお迎えして、五橋の旬のお酒とお話しを存分にお楽しみいただきました。
五橋は、日本三名橋のひとつ、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」が酒銘の由来。
地元の米・水・人にこだわり、基本に忠実に醸された「山口の地酒」です。

軟水仕込み特有のきめ細やかで香り高い酒質が特徴です(^ ^)


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■五橋「Z ファイブ・グリーン」純米生原酒
■五橋「Z ファイブ・ブルー」純米吟醸生酒
■五橋「Z ファイブ・イエロー」白糀(しろこうじ)純米無濾過生原酒

その他、ねね、五橋 純米酒 七夕のお酒などなど8種類の日本酒を楽しみました(^ ^)


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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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茶玻瑠2016ワイン会 『七夕を彩るワインと夏のフレンチ』を開催しました

2016.07.08

茶玻瑠2016ワイン会 『七夕を彩るワインと夏のフレンチ』を開催しました


7月7日にワイン会を開催いたしました。

今回は「七夕を彩るワインと夏のフレンチ」というテーマです(^_^)

甲州のスパークリングとシチリアワインを楽しみました。


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WINE

Vin mousseux

シャトー・ルミエール ペティヤン 2013

Vin blanc
フェウド・アランチョ ダリラ

Vin rouge
フェウド・アランチョ カントドーロ


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CUISINE

Pois mange tout

莢いんげんのマカロン

Gelee de jambon et fruits verts d’ete come en terrine

夏のフルーツと生ハムのゼリー寄せ

Veloute de champignons des bois

茸のヴルーテ

Truite “Ayu” facon du riz au beurre

四万十産鮎のバターライス仕立て

Poularde roti au Ponenta decoupage en service

肥育鶏のロティ デクパージュ・サーヴィス

Mille-feuille

ミルフィーユ

Cafe et mignardises

カフェとミニャルディーズ


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シャトー・ルミエール ペティヤンは、大正時代には宮内庁御用達となった、由緒正しい、日本を代表する老舗名門ワイナリー”ルミエール”が造る、キメの細かい泡立ちと、和柑橘のような清々しい香り、甲州種100%使用の優しい味わいのスパークリングワインです。


フェウド・アランチョ ダリラは、グリッロの完熟果実味とミネラル感に、樽熟成されたヴィオニエの華やかさが加わり、魅惑的な白ワインになっています。華やかなトロピカルフルーツのアロマに、上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワインです。


フェウド・アランチョ カントドーロは、シチリアを代表する人気品種ネロ・ダーヴォラから芳醇な果実味を、カベルネ・ソーヴィニヨンからはワインの骨格をうまく引き出すことで、高品質な赤ワインを造りだしています。太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味と、コクのあるボディが楽しめる本格派フルボディの赤ワインです。


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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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茶玻瑠2016ワイン会「アルゼンチンワインと熟成牛肉コース」を開催しました

2016.06.01

茶玻瑠2016ワイン会「アルゼンチンワインと熟成牛肉コース」


5月27日にワイン会を開催いたしました。

今回は「アルゼンチンワインと熟成牛肉コース」というテーマです(^_^)


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白ワインは、アルゼンチンでも最も新しいワイナリーのひとつ「ドミニオ・デル・プラタ」で作られた「クリオス・トロンテス 2014」です。


アルゼンチン初の女性醸造家として有名なスサーナ・バルボ氏が子供に愛情を注ぐように丁寧に造ったワイン(^_^)

「クリオス」は「子供たち」を意味しています。

赤ワインはマルベックから造られた黒い涙「タピス ブラック・ティアーズ」「黒味」がかった色合いで、スミレの花やメンソールなど、熟成した果実のアロマがあります(^_^)


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【スパークリングワイン】

タピス・エスプマンテ・シャルドネ&ピノ・ノワール

Tapiz Espumante Chardonnay y Pinot Noir


【白ワイン】

クリオス・トロンテス 2014 

Crios Torrontes 2014


【赤ワイン】

マァジ トゥプンガード パッソ ドーブレ 2011

MASI Tupungato Passo Doble 2011

タピス ブラック・ティアーズ マルベック 2011

TAPIZ Black Tears MALBEC 2011


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茶玻瑠2016ワイン会「アルゼンチンワインと熟成牛肉コース」


お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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茶玻瑠2016ワイン会「カリフォルニアワインと春のフレンチ」を開催しました

2016.03.24

茶玻瑠2016ワイン会「カリフォルニアワインと春のフレンチ」


3月24日にワイン会を開催いたしました。

今回は「カリフォルニアワインと春のフレンチ」というテーマです(^_^)


茶玻瑠2016ワイン会「カリフォルニアワインと春のフレンチ」茶玻瑠2016ワイン会「カリフォルニアワインと春のフレンチ」


茶玻瑠2016ワイン会「カリフォルニアワインと春のフレンチ」茶玻瑠2016ワイン会「カリフォルニアワインと春のフレンチ」


スパークリングワインの「ドメーヌ・カーネロス」は、手摘みの葡萄をステンレススティールタンクで10日間発酵させ、3年間瓶熟させた安定の味わい。

シトラス、ライム、メロン、西洋なし、炒ったナッツ類を思わせる香りがします。


「レックス・ゴライアス シャルドネ」は、やや辛口の白ワイン。

りんごと洋梨のはっきりしたアロマにアップルパイのような昔ながらのスパイスの香りが合わさっています。


仔羊のローストと合わせていただいたのは、ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン。

カリフォルニアワインの父、ロバートモンダヴィによるプライベートセレクションのシリーズです。

まろやかで飲みやすく、ベリーのような風味があり、お肉と相性抜群のお味でした。


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【スパークリングワイン】

ドメーヌ・カーネロス ブリュット・ヴィンテージ 2011

Domaine Carneros Brut 2011


【白ワイン】

レックス・ゴライアス シャルドネ

Rex Goliath Chardonnay


【赤ワイン】

ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン

Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon


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【Cuisine】

・Nube

 プロシュートハムとマスカルポーネチーズ 黒胡椒風味

・Moules a la Billy-bie

 オマール海老のサラダ ニース風

・Gellee de saumon et saint-Jacque a la printaniere

 平目のポワレ ナージュ仕立て

・Escalope de saumon facon du jill tournadre

 仔羊のロースト パセリとニンニク風味 パン粉焼き

・Noisette de chevouruille a la Saint-Hubert

 赤ワインとフルーツのスープ仕立て ミント風味

・Mignardises

 ミニャルディーズ

・Cafe

 カフェ


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茶玻瑠2016ワイン会「カリフォルニアワインと春のフレンチ」

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LA CUISINE JAPONAISE 玻璃(はり)

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