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道後温泉 CHAHARU イベント event

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新しく出会う人とおいしいお料理を囲む優雅な時間。新たな繋がりと発見によってうまれる楽しいひと時をお過ごしください。

3階メインダイニング「LA CUISINE JAPONAISE 玻璃(はり)」と2階レストラン「茶寮 花小路」では
定期的に趣向を凝らしたイベントを開催しております。

ご友人やご同僚、ご家族とご一緒に、お酒とお料理を楽しみながら食にまつわる知識に触れてみませんか?
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

茶玻瑠ワイン会

2017.04.14

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茶玻瑠ワイン会
「トロンテスを味わうスプリングディナー」
~春にお勧めの子羊をメインに、アルゼンチンの名門Tapizを楽しむ夕べ~

異なるブドウ品種のスパークリング2種飲み比べでスタート 春の子羊料理にはアルタコレクションのカベルネを合わせました。(^ ^)

Menu
タピス スパークリングワイン マルベック (ロゼ)
タピス スパークリングワイン シャルドネ、ピノ・ノワール(白)
タピス トロンテス 2016(白)
タピス アルタコレクション カベルネソービニヨン 2013 (赤)
La Cuisine Japonaise 玻璃

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茶玻瑠30周年記念  『ルイ・ロブション ワインとフレンチの夕べ』を開催いたしました。 ~La Cuisine Japonaise 玻璃~

2016.10.25

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 国際的ワインインポーターである「ルイ・ロブション」氏の輸入するレアワインに合わせて、当ホテル総料理長「塚原」の渾身のフレンチコースをお楽しみいただきました。

 

ルイ・ロブション氏の料理とワインについてのお話し共に、サービススタイルも古典的なサービスを取り入れたクラシックなフレンチディナーと最高のワインのマリアージュです(^ ^)

 

 

 

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◆WINE

 

Champagne Lacourte-Godbillon 
Brut – Cuvee Vanite 1ER CRU N.V. 
シャンパーニュ・ラクルート・ゴッドビヨン ブリュット・キュヴェ・ヴァニテ

Domaine Francois Gaunoux 
Meursault 1er Cru “Goutte d’Or”2012
ドメーヌ・フランソワ・ゴヌー ムルソー1級”グートドール” 2012

Domaine Michel & Joanna Ecard 
Savigny-Les-Beaune 1er Cru  “Les Serpentieres” 2012
ドメーヌ・ミシェル&ジョアナ・エカール
サヴィニィ・レ・ボーヌ1級”レ・セルパンティエール”

Chateau Louis 2008 
(AOC SAINT‐EMILION GRAND CRU) 
シャトー・ルイ 2008

Domaine des Fontaines 
Coteaux du Layon “Les Coqueries” 2014
ドメーヌ・デ・フォンテーヌ
コトー・デュ・レイヨン “レ・コクリ”2014

 


◆CUISINE

Accompagne du Lait Fume en Sele
サーモンのミキュイと茄子のシギ焼きのテリーヌ
牛乳のスモークサレを添えて

Daurade Entier aux Algues
瀬戸内の真鯛、丸ごと海藻蒸し

Chausson de Foie gras et Poul faisane, 
sauce Parfume aux Truffes
愛媛県産雉肉とフォアグラのショーソン
トリュフ風味ソース

Entrecote fume a la minuts parfume d’ Automne
伊予牛ロースの瞬間スモーク
松茸とソースブリュレ 秋の香り

Tarte Tatin avec Glace a la Vanille
タルトタタンとバニラアイスクリーム

 

 

◆Cafe
珈琲

 

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~ 茶玻瑠 30周年記念イベント ~ ルイ・ロブション ワインとフレンチの夕べ

2016.09.14

~ 茶玻瑠 30周年記念イベント ~
ルイ・ロブション ワインとフレンチの夕べ


~ 茶玻瑠 30周年記念イベント ~ ルイ・ロブション ワインとフレンチの夕べ


国際的ワインインポーターである「ルイ・ロブション」氏の輸入するレアワインに合わせて、当ホテル総料理長「塚原」の渾身のフレンチコースをご堪能頂きます。

サービススタイルも古典的なサービスを取り入れ、クラシックなフレンチディナーと最高のワインについてのマリアージュを味わうとともに、ルイ・ロブション氏のフランス料理とワインについてのお話もお楽しみください。



日 時
 2016年10月20日(木) / 19:00 ~ 21:30(18:00受付)
会 場 茶玻瑠3F「La Cuisine Japonaise 玻璃」(ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃)
料 金 お一人様 20,000円(税込)
お料理 愛媛の食材を使った特別コースと特選フランスワイン

ご予約・お問い合わせ 089-945-1321(受付時間 9:00 ~ 18:00)

詳細は、こちらのPDFをご覧ください(1.05MB PDF)

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茶玻瑠2016日本酒の会「五橋」山口県岩国市を開催しました

2016.07.16

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7月16日に日本酒の会を開催いたしました。

今回は「五橋」山口県岩国市というテーマです(^_^)


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旬な蔵元・今治「五橋」の杜氏をお迎えして、五橋の旬のお酒とお話しを存分にお楽しみいただきました。
五橋は、日本三名橋のひとつ、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」が酒銘の由来。
地元の米・水・人にこだわり、基本に忠実に醸された「山口の地酒」です。

軟水仕込み特有のきめ細やかで香り高い酒質が特徴です(^ ^)


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■五橋「Z ファイブ・グリーン」純米生原酒
■五橋「Z ファイブ・ブルー」純米吟醸生酒
■五橋「Z ファイブ・イエロー」白糀(しろこうじ)純米無濾過生原酒

その他、ねね、五橋 純米酒 七夕のお酒などなど8種類の日本酒を楽しみました(^ ^)


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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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茶玻瑠2016ワイン会 『七夕を彩るワインと夏のフレンチ』を開催しました

2016.07.08

茶玻瑠2016ワイン会 『七夕を彩るワインと夏のフレンチ』を開催しました


7月7日にワイン会を開催いたしました。

今回は「七夕を彩るワインと夏のフレンチ」というテーマです(^_^)

甲州のスパークリングとシチリアワインを楽しみました。


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WINE

Vin mousseux

シャトー・ルミエール ペティヤン 2013

Vin blanc
フェウド・アランチョ ダリラ

Vin rouge
フェウド・アランチョ カントドーロ


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CUISINE

Pois mange tout

莢いんげんのマカロン

Gelee de jambon et fruits verts d’ete come en terrine

夏のフルーツと生ハムのゼリー寄せ

Veloute de champignons des bois

茸のヴルーテ

Truite “Ayu” facon du riz au beurre

四万十産鮎のバターライス仕立て

Poularde roti au Ponenta decoupage en service

肥育鶏のロティ デクパージュ・サーヴィス

Mille-feuille

ミルフィーユ

Cafe et mignardises

カフェとミニャルディーズ


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シャトー・ルミエール ペティヤンは、大正時代には宮内庁御用達となった、由緒正しい、日本を代表する老舗名門ワイナリー”ルミエール”が造る、キメの細かい泡立ちと、和柑橘のような清々しい香り、甲州種100%使用の優しい味わいのスパークリングワインです。


フェウド・アランチョ ダリラは、グリッロの完熟果実味とミネラル感に、樽熟成されたヴィオニエの華やかさが加わり、魅惑的な白ワインになっています。華やかなトロピカルフルーツのアロマに、上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワインです。


フェウド・アランチョ カントドーロは、シチリアを代表する人気品種ネロ・ダーヴォラから芳醇な果実味を、カベルネ・ソーヴィニヨンからはワインの骨格をうまく引き出すことで、高品質な赤ワインを造りだしています。太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味と、コクのあるボディが楽しめる本格派フルボディの赤ワインです。


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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

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LA CUISINE JAPONAISE 玻璃(はり)

茶寮 花小路

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